치킨 티카 마살라의 팬들은 새로운 영국 요리라고 주장합니다. 영국인이 좋아한다고 주장 할 수 있습니다. 이 제조법은 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 칠리 파우더 의 양을 좋아하는 방법으로 조정할 수 있습니다. 칠리 파우더 한 tsp는 당신에게 약간 매운 카레를 줄 것입니다.
필요한 것
- 4 가지 범위의 껍질이없는 껍질이없는 닭 가슴살 (1cm / ½ 인치 입방체로 자름)
- 2.5cm / 1 "
- 신선한 생강 (껍질을 벗기고 비벼 먹은)
- 마늘 정향 1 개 (잘게 썬 것)
- 소금 후추 대시
- ½ 컵 / 작은 소수의 신선한 고수풀 (잘게 썬 것, 장식용으로 여분의 것)
- 주스와 생석회 1 lime
- 식물성 기름 3 큰술
- 1 개의 tsp 고추 분말
- 붉은 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 심황 1 그램
- 땅콩 커민 1 개
- 10 fl oz (250 ml) 가벼운 크림 또는 일반 요구르트
- 토마토 퓌레 1 큰술
그것을 만드는 방법
4 인분
- 큰 스테인레스 스틸 또는 유리 그릇에 생강, 마늘, 소금, 후추, 다진 고수풀, 라임 주스 및 기름 1 큰술과 함께 풍미 를 넣으십시오. 깨끗한 천으로 섞은 다음 30 분 동안 한쪽으로 둡니다.
- 30 분이 지난 후 커다란 프라이팬이나 냄비에 든 기름 한 조각을 닭고기에 넣고 8-10 분간 요리 한 다음 갈색으로 칠합니다.
- 냄비에서 닭고기를 제거하고 한쪽에 넣어. 동일한 팬에서 나머지 기름을 가열하고 온화하게 양파와 고추 가루를 5 분 동안 요리하십시오. 심황 및 지상 커민 을 첨가하고, 1 분 동안 저어주고 요리하십시오.
- 크림을 저어 약 5 분간 부드럽게 끓인다. 닭고기를 넣고 5 분 더 끓인다. 토마토 퓌레 를 넣고 저어줍니다. 마지막으로 레몬 주스를 넣으십시오. 신선한 고수풀로 장식 된 1 분 더 요리하십시오. 삶은 쌀, 따뜻한 난 빵 또는 chapatis가 함께 제공됩니다.
이 버전의 치킨 티카 (Chicken Tikka)는 더 건조한 버전을 원한다면 내 크림이 더 좋습니다. Chicken Tikka Masala 레시피 또한보고 배우고 싶다면 레시피에 동행 할 비디오 가 있습니다.
치킨 티카 마살라의 연혁
그럼에도 불구하고, 또는 치킨 티카 마살라 (Chicken Tikka Masala)가 영국 국립 요리로 간주되기 때문에, 믿음은 그것을 가지고 있습니다. 그것은 제국과 라지의 식민지 시대로부터 왔습니다. 별로. 의심의 여지없이, 접시의 성분은 아대륙에서 기원합니다, 완성 된 Tikka는 발명가에게 많은 주장과 함께 매우 영국의 것입니다. 가장 확실한 것은 역사나 유산에 흠뻑 빠져 있지는 않지만 1950 년대 대 브리튼으로의 이민과 인도 레스토랑의 부상입니다. 인도에서이 조리법으로 크림을 발견 할 가능성은 거의 없습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1432 년 |
| 총 지방 | 84 g |
| 포화 지방 | 22 g |
| 불포화 지방 | 36 g |
| 콜레스테롤 | 429 mg |
| 나트륨 | 491 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 138 g |