섬의 요리는 많은 영향을줍니다.
코르푸의 음식은 전통 음식에 익숙한 사람들에게 전설이지만, 섬의 음식은 본토에서 제공되는 음식과 크게 다르기 때문에 많은 사람들은이 맛있는 섬 요리에 대해 거의 알지 못합니다. 거기 음식은 입안에 물을 줄뿐만 아니라 다양한 문화에 영향을 받아 독특합니다. 따라서 코르푸의 음식은 진정 다문화입니다.
이 입문서를 통해 코르푸 (Kerfra , 일컬어 KEHR-kee-rah ) 요리에 대한 이해를 높 입니다. 나 그리스어, 섬은 Κέρκυρα로 알려져 있습니다. 직접 그리스를 방문하지 않거나 진심으로 의심 스럽다면 섬에서 가장 유명한 요리를 직접 만들어보십시오.
코르푸가 그리스의 다른 부분과 다른 점은 무엇입니까?
코르푸는 그리스와 본질적으로 다른 역사를 가지고 있습니다. 본토가 오스만 제국에 점령되는 동안, 코르푸 (그리고 이오니아 해의 다른 섬들)는 수세기 동안 베네치아에 의해 점령되었습니다. 코르푸는 투르크 인들에게 결코 정복되지 않은 그리스의 한 부분이며 이것은 음식을 포함하여 섬의 문화의 수많은 측면에 반영됩니다.
코르푸가 오스만 제국의 통치하에 있지 않다는 사실은 그 섬이 어떤 식 으로든 문화적으로 고립되어 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 그것은 터키 사람에 의해 영향을받지 않았다. 그러나 코르푸는 영국인, 프랑스 사람과 이탈리아 사람에 의해 연속적으로 영향을 받았다.
이러한 문화적 영향은 섬의 요리 진화에 완전히 자리 잡고 있습니다. 즉, 코르푸에서 음식의 모든 것을 발견하게 될 것입니다.
나중에 본토의 그리스 사람이 터키 요리 스타일의 영향을 섬으로 가져왔다. (전통적인 코피 오 요리에는 거의 영향을 미치지 않았지만).
지중해와 중동의 힌트가있는 서유럽 음식을 좋아한다면 코르푸에서 찾으실 수 있습니다.
코르푸가 본토 그리스와 어떻게 비슷한지
코르푸의 지형은 그리스의 다른 지역과 비슷하기 때문에 섬에있는 그리스 본토의 스테이플을 찾을 수 있습니다. 이것은 올리브와 올리브 오일, 치즈, 신선한 과일과 채소가 모두 메뉴에 기본이라는 것을 의미합니다. 그러나 해산물에 더 중점을두고 있으며 취향과 요리 방법은 전적으로 기쁘게 Corfiot입니다.
지중해 식단이 세계에서 가장 건강한 사람 중 하나로 알려져 있기 때문에 코르푸의 음식에 탐닉하면 많은 건강상의 이점을 가질 수 있으며 인생을 연장 할 수도 있습니다! 당신은 당신의 도시에있는 어떤 그리스 레스토랑도 Corfiot 요리를 제공하는지 확인하기 위해 전화를 할 수 있습니다. 그렇지 않다면 아래의 코르푸에서 전통 요리를 만들어보십시오. 이 섬의 음식을 전설로 만드는 것은 무엇인지 직접 확인하십시오.
- Bourou-Bourou - 야채 및 파스타 수프
- Bourtheto - 매운 소스에있는 전갈 물고기
- Pastitsatha - 수탉과 파스타
- Sofrito - 백색 와인 소스에있는 튀긴 쇠고기
- Sykomaïtha - 매콤한 무화과 케이크