뉴질랜드의 상징적 인 과일은 중국으로 귀환합니다.
놀랍게도, 뉴질랜드와 가장 일반적으로 연관되어 있지만, 키위 과일은 실제로 중국의 장 캉 밸리 (Chang Kiang Valley)에서 시작되었습니다. 중국인은 높은 영양 가치로 인해 출산 후 어린이와 여성을위한 강장제로 사용했지만 과일처럼 결코 즐기지 않았습니다.
Actinidia chinensis 는 관상용 포도 나무로서 처음으로 아시아에서 1900 년대 초반에 수출되었으며, 포도 나무에 적합합니다. 1904 년에 미국에 도착하여 2 년 후 뉴질랜드로 향했습니다.
그러나 뉴질랜드 사람들은 식물성으로 열매가 많은 열매가 맺힌 열매의 잠재력을 인식하고 그것을 상업적 이익을 위해 재배하기 시작했습니다. 당시 그것은 일반적으로 중국 구즈 베리로 알려져있었습니다.
중국 구즈 베리의 이름 바꾸기
유명한 뉴질랜드 수출 업체 인 Turners, and Growers는 1959 년에 중국산 구즈 베리에 키위 과일이라는 이름을 사용했습니다. 반공산주의 정서와 소비자가 기존의 이름에 불쾌감을 줄 수 있다고 생각했습니다. 미국 유통업자들은 멜론으로 첫 번째 제안 된 이름 인 "멜론 네트 (melonettes)"를 신고하지 않았으며, 딸기는 미국에 입국 할 때 수입 관세가 높았다.
뉴질랜드 사람들 은 키위 를 선호하는 키위라고 불리는 과일에 친절하게 걸리지 않습니다 . 키위는 작고 날지 못하는 털이 많은 갈색 조류로서 뉴질랜드 출신이며 뉴질랜드 사람들을위한 구어체 용어입니다.
키위 과일에 대한 새로운 인기
1980 년대의 소설 요리 운동 동안, 키위 과일은 미국에서 큰 인기를 얻었습니다.
새로운 품종으로는 탁상용 포도의 크기에 관해 녹색이고 매끄럽고 그와 같이 많이 먹는 아기 "kiwees"와 더 열대 풍미가있는 황금빛 feshed 품종이 있습니다. 이탈리아는 세계의 선두 주자이지만 캘리포니아주는 미국 농작물의 약 95 %를 생산합니다. 네 가지 주요 품종 중 가장 인기있는 것은 뉴질랜드 원예사 인 헤이워드 라이트 (Hayward Wright)가 개발 한 다양한 종류의 "헤이워드 (Hayward)"입니다.
뉴질랜드와 칠레의 정반대의 성장기는 키위 과일을 일년 내내 북반구에서 쉽게 이용할 수있게합니다.
키위 과일은 언뜻보기에는 싫은 것처럼 보일지 모르지만, 그 털이 많은 갈색 외장 아래에 에메랄드 녹색 육질과 식용 작은 검은 씨앗이 있으며, 딸기는 일부는 물론 파인애플을 연상케합니다. 키위 프는 비타민 C와 바나나만큼의 칼륨을 비례하여 많이 함유하고 있습니다. 대부분의 소비자가 껍질을 벗기지 만 피부는 식용이며 강력한 항산화 물질의 원천입니다.
신선하고 디저트로 먹을 때 유혹을 불러 일으키는이 달콤하면서도 약간 신맛 나는 과일은 풍미있는 요리에도 잘 작동하며 실제로 고기를 부드럽게 할 수있는 효소가 들어 있습니다. 수제 잼, 와인 및 리큐어로 바꾸기위한 요리법을 찾을 수도 있습니다. 뉴질랜드 사람들은 파퓰러 디저트 인 파블로바를 신선한 키위 조각으로 장식했습니다.