최고의 크리스마스 푸딩을위한 조리법을 시험하고 테스트했습니다.

영국의 크리스마스는 크리스마스 푸딩 없이는 완성되지 않습니다. 전통적인 크리스마스 푸딩은 더 가벼운 디저트를 선호하지 않는다는 보도에도 불구하고, 그 어느 때보 다 인기가 있습니다.

크리스마스 푸딩은 전통적으로 11 월 말 경 출현 전 일요일 에 " Stir up it Sunday "에서 성숙 된 성숙을 가능하게하기 위해 미리 잘 만들어졌습니다.

이 조리법에서 재료의 수에 따라 연기하지 마십시오. 비록 어려운 것처럼 보일 수 있지만 사전에 모든 재료를 모으고 나머지는 쉽습니다. 그때 남은 것은 소원을 빌려주는 것입니다.

필요한 것

가볍게 2 1/2 파인트 (1.4 리터) 푸딩 분지를 버터 바릅니다.
말린 과일, 설탕에 절인 껍질, 사과, 오렌지 및 레몬 주스를 큰 혼합 그릇에 넣으십시오. 브랜디를 더하고 잘 저어주세요. 깨끗한 차 타올로 그릇을 덮고 며칠 동안, 선호 하룻밤 동안 마리 네이드에 남겨 둡니다.
아주 큰 섞는 사발에서 가루, 혼합 향미료 및 계피를 함께 약동하십시오. 모든 성분이 잘 섞일 때까지 설탕, 설탕, 레몬 및 오렌지 풍미, 빵 부스러기 , 견과를 첨가하고 다시 약동하십시오. 마침 말린 과일을 넣고 다시 저어줍니다.

작은 그릇에 알을 가볍게 두드려 건조한 재료에 빨리 저어줍니다. 혼합물은 매우 부드럽고 견고해야합니다.
이제 크리스마스 푸딩 전통 을위한 가족을 모으고, 감동하고, 소원을 빌며, 동전 몇 개를 더하는 시간입니다.
혼합물을 기름칠 된 푸딩 분지로 가볍게 스푼 뒤쪽으로 가볍게 누르십시오. 그리스 방지용 종이 또는 베이킹 양피지로 이중 층으로 덮은 다음 알루미늄 호일로 덮고 끈을 물줄기로 감싸고 단단히 묶은 다음 상단 위로 고리를 돌린 다음 다시 고리 주위로 돌리십시오. 이것은 증기선에서 푸딩을 제거 할 때 유용 할 핸들을 형성합니다.
끓는 물을 끓인 냄비에 찜통을 놓고 푸딩을 7 시간 동안 찐다. 수위를 자주 확인하여 건조하지 마십시오. 푸딩은 조리 할 때 진한 갈색을 띄게됩니다. 푸딩은 가벼운 케이크가 아니고 어둡고 끈적 끈적한 스폰지입니다.
증기선에서 푸딩을 꺼내 완전히 식힌다. 종이를 꺼내 푸딩을 꼬챙이로 찌르고 약간의 여분의 브랜디를 부어 라.
신선한 기름 종이로 덮고 끈으로 다시 묶으십시오. 크리스마스 날까지 시원하고 건조한 곳에 보관하십시오.

참고 : 푸딩은 즉시 먹을 수 없으므로 저장하고 휴식을 취한 다음 크리스마스 날에 다시 데워야합니다. 요리 직후에 푸딩을 먹으면 붕괴 될 것이고, 맛은 성숙 할 시간이 없을 것입니다.

크리스마스 날에 약 1 시간 동안 다시 찌기로 푸딩을 다시 데칩니다.

브랜디 또는 럼 소스 , 브랜디 버터 또는 커스터드로 제공하십시오 . 잔여 크리스마스 푸딩은 알루미늄 호일로 단단히 감싸고 뜨거운 오븐에서 가열하여 재가열 될 수 있습니다.

* Sultanas 는 건포도와 다릅니다.