다양성이이 제조법의 핵심입니다. 메인 요리, 미트 로프 믹스 또는 미트볼로 사용하십시오. 이탈리아 스타일의 미트볼에는 모짜렐라 치즈의 미니어처 볼이 채워지고 원하는 파스타 위에 보드카 토마토 소스가 제공되기 전에 구워집니다. 강판 당근은 토마토 소스에 녹아 들고 당근 맛을 추가하지 않고 토마토의 산도를 중화시키는 데 도움이됩니다. 필요한 경우 보드카를 생략 할 수 있습니다. 소스는 모든 파스타 요리를 위해 잘 작동합니다. 미트볼 혼합물은 모짜렐라 치즈를 채우거나 넣지 않고 미트 로프 로 형성 될 수 있습니다.
필요한 것
- 보드카 소스 :
- 1 큰 술
- 올리브유
- 다진 1/2 컵
- 단 양파
- 정향 4 개
- 마늘
- 2 (14.5 온스) 캔
- 토마토 ( 소박한)
- 1 (6 온스) 토마토 페이스트 가능
- 가늘게 썰어 진 큰 당근 1 개
- 2 큰 술
- 오레가노 (잘게 썬 신선한 또는 2 티스푼 건조)
- 물 2 컵
- 1/4 컵
- 미트볼:
- 1-1 / 2 파운드
- 갈은 소고기 (바람직하게는 80/20 접지 척)
- 1/2 파운드 이탈리아 식 돼지 고기 벌크
- 소시지 (또는 이탈리아 소시지 링크, 케이스 제거)
- 초대형 계란 2 개 (약간 구타)
- 1/2 컵 양념 빵 부스러기
- 마늘 3 정향, 마른 것
- 다진 된 1/2 양파
- 오레가노 1 큰술 (신선하게 잘게 썬 것 또는 건조한 찻 숱가락 1 작은 술)
- 코코넛 소금 1 / 2 티스푼
- 갓 빻은 1/2 찻 숱가락 후추
- 24 (약) 작은 공 신선한
- 모짜렐라 치즈 (약 1 인치 지름 - 주 참조)
- 1 큰술 오레가노 (신선한 잘게 썬 것)
- 16 온스. 펜네, rigati, ziti, 또는 linguine와 같은 뜨거운 요리 한 파스타
- 선택 사항 : 장식을위한 신선한 오레가노 sprigs
그것을 만드는 방법
보드카 소스 준비 : 큰 냄비에 올리브 오일을 가열합니다. 다진 달콤한 양파를 넣고 부드러운 양파를 부드럽게 땀을 흘립니다. 누를 마늘을 넣고 1 분 동안 볶습니다. 잘게 잘린 토마토, 토마토 페이스트, 강냉이 당근, 오레가노, 물, 보드카를 합쳐 혼합하십시오. 두껍게 될 때까지 부드럽게 끓여서 야채가 분해되기 시작합니다. 토마토 소스가 너무 두꺼운 경우 추가 물을 넣으십시오. 정결 한 소금과 신선한 후춧가루로 맛을 보면서 계절을 정하십시오.
소스가 요리하는 동안 미트볼을 준비하십시오.
오븐을 400F로 예열하십시오. 끈적이지 않은 호일로 젤리 롤 팬을 오릅니다.
미트볼을 만들기 위해서는 쇠고기, 소시지, 달걀, 빵 부스러기, 마늘, 감미료 양파, 오레가노, 소금 및 후추를 가볍게 섞어서 섞으십시오. 혼동하지 마십시오.
당신의 손에 미트볼 믹스 약 2 큰 스푼을 놓으십시오. 작은 모짜렐라 치즈 공을 고기의 중심으로 누릅니다. 그것이 완전히 묶이고 둥근 때까지 주위에 고기를 형성하십시오. 모든 고기가 사용될 때까지 반복하십시오.
약 25 분 또는 미트볼 주스가 분홍색으로 보이지 않을 때까지 구우십시오. 보드돈 소스에 요리 된 미트볼을 옮깁니다. 뜨거운 조리 된 파스타에 복숭아를 뿌리고 원하는 경우 신선한 오레가노 장식으로 장식하십시오.
참고 : 작은 모짜렐라 치즈 공은 대부분의 대형 시장과 창고 식료품 점의 델리 섹션에서 운반됩니다. 그들은 물에 잠긴 욕조에옵니다. 작은 공을 찾을 수 없다면 1 인치 사각형으로 자른 큰 모짜렐라 라운드를 사용하십시오.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 547 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 120 mg |
| 나트륨 | 689 mg |
| 탄수화물 | 62 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 36 g |