이것은 닭고기, 돼지 고기 및 쇠고기에 사용할 수있는 flavorful 감귤류 기반 매리 네이드입니다. 고기를 날고기에 사용하기 전에 마리네이드를 상당히 식히게하십시오.
필요한 것
- 1/3 컵 / 80 mL 오렌지 마멀레이드
- 파 5 개 (잘게 썬 것)
- 1/3 컵 / 80mL 화이트 와인
- 1 큰술 / 15 mL
- 올리브유
- 1 큰 술 / 15 mL 사과 식초
- 물 1 큰술 / 물 15 mL
- 1 티스푼 / 5mL 우스터 셔 소스
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL
- 간장
- 1/4 찻 숱가락 / 1.75 mL 소금
- 1/4 찻 숱가락 / 1.75 ML 검은 후추
그것을 만드는 방법
1. 중간 냄비에 올리브 오일을 가열합니다. 파를 추가하십시오 (흰색 부분 만). 부드럽고 윤기 나는 것처럼 보일 때까지 2 분 동안 중간 열에 익히십시오. 열을 중간 정도로 낮추고 마멀레이드, 물, 화이트 와인을 추가하십시오. 마멀레이드가 녹을 때까지 자주 저어 1-2 분 동안 끓으십시오. 남은 재료를 넣고 4 분 더 끓인다. 매리 네이드를 열에서 제거하고 파의 초록색 부분을 저어 사용하기 전에 혼합물을 20 분 동안 식힌다.
소스가 너무 두꺼운 경우 혼합물에 약간의 물을 추가하십시오.
2. 사용하려면 단순히 고기, 야채 또는 고기 대용 물을 붓습니다. 붉은 살코기를 4 ~ 8 시간 동안, 닭고기를 2 ~ 4 시간 동안, 생선, 해산물, 야채 및 고기 대용 물을 30 분 동안 마리 네이드에 담근다.
3. 선호하는 경우 매리 네이드를 향로로 사용할 수도 있습니다. 절임 부분을 건너 뛰고 요리 시간의 중간에 구운 음식에 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 30 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 54 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |