큰 덩어리를 위해 척을 알아라.
미트 로프를 요리하는 데 걸리는 시간 은 완벽한 미트 로프를 처음부터 끝까지 만드는 모든 것에 대해 알지 못하면로드 된 질문입니다. 여기에서는 미트 로프 진흙탕을 제공하므로 미트 로프를 바로 요리 할 수는 없지만 맛, 질감 및 채우기를 얻는 데 필요한 모든 작업을 수행 할 수 있습니다. 그것의 무한한 다양성에서, 믿을 수 없을만큼 간단한 미트 로프는 숭고한 것에서부터 먹을 수없는 것까지 다양하다.
이 팁을 사용하여 잊지 못할 추억을 만드십시오.
미트 로프에 맞는 고기를 사용하십시오.
그라운드 척 은 가장 맛이 좋은 등급이며 가격도 저렴합니다. 또한 육질의 등급이 높을수록 지방과 수축이 줄어 듭니다. 그러나 지방이 적 으면 맛과 촉촉함이 적다는 것을 명심하십시오.
베이컨 스트립이나 소금 돼지 고기로 덩어리를 토핑하면 수분, 풍미 및 부드러움이 추가됩니다. 뚱뚱한 내용을 보는 사람들은 칠면조 베이컨이나 다른 저지방 대체 식품을 사용하고 싶어 할 것입니다. 고기가 섞인 고기 덩어리 (쇠고기, 돼지 고기, 송아지 고기 등)가 마음에 들면 고기의 무게가 같으면 다른 비율로 실험 해보십시오.
최고의 미트 로프 추가 기능 및 추가 기능
고기 1 파운드당 약 1/2 컵의 필러를 사용하십시오. 이 필러는 빵 부스러기, 으깬 축축한 빵, 귀리 밀기울, 강판 감자, 강냉이 당근, 으깬 감자 또는 실험을 통해 어디든지 가져갈 수 있습니다.
굽기 전에 미트 로프 혼합물에 강판 치즈 한 잔을 넣고 굽는 마지막 15 분 동안 빵 한 덩어리 위에 또 다른 1/2 컵을 넣으십시오.
야채 주스, 와인, 쇠고기 국물 또는 맥주의 1/3 컵을 혼합물에 첨가하여 풍미를 더했습니다.
부드러운 빵 부스러기는 마른 부스러기보다 부드럽고 즙이 많은 덩어리를 만듭니다. 추가하기 전에 약간의 우유에 마른 부스러기를 잠깐 담가 둘 수 있습니다. 토마토 추가 추가 된 수분을 위해 고기 혼합물에 소스.
미트 로프에 적합한 질감 얻기
미트 로프에 더 단단한 짜임새를 위해, 그라인더를 적어도 2 또는 3 시간을 통해 달린 지상 고기를 사용하십시오.
또한 빵 부스러기를 과장하지 마십시오. 너무 많으면 덩어리가 스폰지가됩니다.
혼합물을 과도하게 섞지 마십시오. 그렇지 않으면 질감이 사라집니다. 재료를 충분히 섞어서 혼합하십시오. 빵 부스러기 대신에 흰 빵 으깬 슬라이스와 샐러드 오일 큰 스푼을 혼합물에 넣으십시오.
오븐에서 굽는 적절한 고기 덩어리
표준 4 인치 × 4 인치 × 8 인치 로프 팬에서 구운 미트 로프는 350F에서 1 시간에서 1 시간 반 동안 구워집니다. 균열을 최소화하려면 약간 차가운 물로 문질러서 빵 윗부분을 부드럽게 만드십시오.
신속하게 구우는 개별 서빙을 위해, 기름칠 된 머핀 통 을 약 20 분 내에 마셔야 합니다.
미트 로프의 내부 온도는 쇠고기는 170F 또는 돼지 고기는 185F를 기록해야합니다. 이러한 일이 일어나기 전에 미트 로프를 서빙하기 전에 오븐에서 꺼낸 후 약 20 분 이상 기다리십시오. 이 시간 동안 미트 로프는 내부적으로 요리합니다. 이것은 또한 설정하는 데 도움이되며 쉽게 슬라이스 할 수 있습니다.