알루미늄 팬과 토마토는 섞이지 않습니다.
다른 야채 나 과일은 토마토보다 널리 사용되거나 소비되지 않습니다. 피자 에서 케첩 에 이르기까지 햇볕에 말린 토마토 와 그 중간에있는 토마토는 식탁에 무한한 용도로 사용됩니다. 심지어 설탕에 절여서 케이크에 사용할 수 있습니다. 남부의 인기있는 요리입니다.
토마토 요리 팁과 힌트
• 좋은 톱니 모양의 나이프는 토마토를 자르기위한 평평한 칼보다 훨씬 뛰어납니다. 너가 평평한 칼을 사용하면, 그것이 아주 예리하다는 것을 확인 하십시요. 그렇지 않으면 너는 슬라이스 할 때 토마토 살을 과즙과 멍으로 만들 것이다.
• Scooped-out 체리 토마토는 물고기 또는 달걀 샐러드, herbed 치즈, 또는 전채로 식용 컵을 만듭니다. 반죽으로 다양한 채워진 표준 크기의 중공 토마토를 소스, 구운 것, 생 또는 소스 용 조미료 그릇으로 사용하십시오. 채우기 전에 빈 토마토를 거꾸로 뒤집어 약 10 분 동안 배출하십시오. 박제 된 토마토를 베이킹 할 때 안정성을 위해 머핀 주석에 넣으십시오.
• 토마토를 요리 할 때 알루미늄 냄비, 팬 또는기구를 사용하지 마십시오. 토마토의 산은 알루미늄과 불리하게 반응합니다. 알루미늄을 사용하면 조리 된 토마토가 더 씁쓸 해지고 색이 흐려집니다. 접시는 또한 알루미늄의 일부를 흡수하고 토마토의 산은 알루미늄 조리기구를 구덩이로 변색시킬 수 있습니다.
• 토마토가 지나치게 산성 인 것처럼 보이면, 설탕과 소금의 뿌리를 더할 수 있으며, 두 가지 모두 맛을 낼 것입니다.
• 설탕 대신에 나는 산나물과 싸우기 위해 marinara 소스에 담근 당근을 넣는 것을 선호합니다.
당근은 소스에서 분해되고 단맛이 추가되지만 당근 맛은 없습니다.
• 토마토 소스를 만들 때 갤런 당 4 분의 1 티타늄 베이킹 소다 또한 산성도를 완화하는 데 도움이됩니다.
• 토마토의 산 함량이 높아지면 자연적으로 다른 음식의 조리 과정이 느려집니다. 예를 들어, 토마토가 첨가 된 콩은 조리 시간보다 20 % 더 많은 시간을 소비 할 수 있습니다.
• 매실 토마토는 소스에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 글로브, 체리 및 포도 토마토는 모든 종류가 좋지만 날것을 먹는 데 가장 좋습니다.
• 당신의 유일한 선택은 밀가루 같은 맛의 슈퍼마켓 신선한 토마토라면 요리 된 조리법으로 통조림으로 만든 토마토를 사용하는 것이 나을 것입니다.
• 토마토와 훌륭하게 결혼하는 허브에는 바질 , 오레가노 , 마조람, 후추 , 딜 잡초 , 백리향 , 마늘 , 베이 리프, 샐러리 시드, 참깨 , 타라곤 , 향신료 , 파슬리가 포함됩니다.
• 스컹크의 잘못된 마지막 희생자가 된 경우 토마토 주스는 스컹크의 냄새 나는 스프레이의 주요 성분 인 부틸 메르 캅탄 을 중화합니다.