이 타이어 버전의 튀김은 파삭 파삭 한 반죽에 바삭 바삭한 채소가 들어있는 굴을 특징으로합니다. 태국에서는 "Hoi Tod"가 튀긴 팬케이크 또는 튀김 (이 조리법에서와 같이)으로 여러 가지 방법으로 만들어집니다. 그리고 그것은 홍합이나 굴 고기로 만들 수 있습니다. 이 조리법에서는 이미 굴 요리 (훈제)를 쉽게 찾을 수 있으므로 굴을 사용했습니다. 뉴질랜드 녹색 "키위"홍합도 효과가 있습니다. 이 쉬운 요리는 훌륭한 애피타이저, 스낵 또는 메인 앙트레를 만듭니다.
필요한 것
- 12 개의 조리 홍합 (예 : 뉴질랜드 그린 "키위"홍합 또는 1 개 굴 훈제 가능)
- 1 1/2 컵 콩나물
- 삼
- scallions (슬라이스)
- 피망 1 개 (붉은 색, 탈지면 및 작은 조각으로 잘게 썬 것)
- 선택 사항 : 빨간색 또는 녹색 칠리 1 개, 다진 (튀김을 부드럽게하려면 생략하십시오)
- 식물성 기름 1 컵 (카놀라, 튀김 용)
- 옵션 : 1 중형 또는 대형
- 토마토 (작은 조각에 잘게 썬 것)
- 튀김 반죽 :
- 1/2 컵 밀가루 (더 건강한 배터를 위해, 당신은 철자 한 통 또는 밀을 사용할 수있다)
- 1/2 컵
- 옥수수 전분
- 1 / 2 컵 쌀가루 (또는 타피오카 가루 참고 :이 밀가루가 없다면 옥수수 전분과 보통 가루를 동일하게 사용하십시오)
- 2 큰술 베이킹 파우더
- 물 1 컵 (시원한 또는 차가운)
- 1 tsp. 설탕
- 계란 2 개 (구타)
- 1 큰술.
- 생선 소스 (또는 맛을 더)
- 고명 : 신선한 한 줌
- 고수풀 ,
- 태국 달콤한 칠리 소스 또는 일반 칠리 소스
그것을 만드는 방법
- 먼저, 굴이나 홍합을 준비하십시오. 껍질에서 홍합을 씻어 내거나 제거하거나 굴을 배수하십시오. 스토브 옆에 놓습니다.
- 야채를 준비하고 스토브 옆에 야채를 놓으십시오.
- 이제 튀김 반죽을 준비하십시오. 가루, 베이킹 파우더 및 설탕을 함께 약동하십시오. 그런 다음 물, 달걀, 생선 소스를 넣으십시오. 부드러운 때까지 저어. (필요한 경우 털을 사용하여 덩어리를 제거하십시오.)
- 중온 고열로 냄비 또는 프라이팬에 기름을 발라주십시오. 오일은 일반적으로 기포가 팬의 바닥에서 상승하기 시작할 때 사용할 준비가되어 있습니다. 기름이 충분히 뜨거워 졌는지 확인하려면 숟가락을 배터에 담그고 기름에 조금 떨어 뜨리십시오. 타자가 지글 거리고 요리하면 기름이 준비됩니다.
- 기름이 충분히 뜨거워지면 열을 매체로 돌릴 수 있습니다 (다이얼의 약 6 번 정도). 기름을 과열시키지 마십시오. 그렇지 않으면 기름이 튀게됩니다.
- 튀김 반죽의 일부를 기름에 넣으십시오. 덴푸라는 한 번에 얼마나 많은 배터를 사용 하느냐에 따라 원하는만큼 크거나 작은 팬케이크를 만들 수 있습니다.
- 즉시 첫 튀김 팬케이크가 요리하는 동안 몇 개의 굴 (또는 홍합 고기)을 넣으십시오. 콩나물, 붉은 고추, 파, 칠리, 토마토 (사용하는 경우)를 뿌려 라. 팬케잌의 표면에이 성분들을 퍼지도록하십시오.
- 30 초 정도 튀기도록 허용하십시오. 팬케이크가 외부에서 딱딱 해 보이기 시작할 때, 뒤집을 차례입니다. 주걱 (또는 "계란 플리퍼")을 사용하여 다른 쪽을 요리하기 위해 튀김 팬케이크를 기름으로 뒤집습니다. 기름이 튀지 않도록 조심해서하십시오. (방금 추가 한 재료는 팬케이크에 남아있을 것입니다.)
- 팬케이크는 양면이 연한 갈색 인 경우에 수행됩니다. 기름에서 팬케익을 제거하고 흡수성 주방 수건이나 종이 타월로 흘려 보내십시오.
- 모든 배터와 다른 재료가 다 사용될 때까지 반복하십시오.
- 접시에 팬케이크를 놓으십시오 (이 접시를 특별하게 보이게하려면 상추 침대에 놓으십시오). 신선한 고수풀을 뿌리고 태국의 달콤한 칠리 소스 또는 정기적 인 칠리 소스로 뜨거운 동안 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 275 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 36 mg |
| 나트륨 | 508 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 4 g |