세계에서 가장 큰 치즈 수출국 중 하나 인 네덜란드는 그 나라에서 가장 잘 알려진 치즈 고다와 동의어입니다. 단단하고, 부서지기 쉽고, 숙성 된 치즈에서부터 가장 부드럽고 섬세한 치즈 에 이르기까지 네덜란드 치즈 는 다양합니다. 이 조리법 수집은 샌드위치 스프레드에서 샐러드, 수프 등 다양한 요리 아이디어로 네덜란드 치즈를 주목합니다.
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Boerenkaas 퍼프 조리법Boerenkaas 퍼프 (Kaassoesjes 반 Boerenkaas). 사진 © www.boerenkaas.nl 싸구려 choux 생과자 분첩을위한이 조리법은 boerenkaas ( "농부 치즈"로 번역하는 이름)로 알려져있는 맛있는 네덜란드 원시 우유 치즈를 사용합니다. 적포도주 한 잔과 함께 전채로 제공하십시오.
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네덜란드 치즈 빨대 (Kaasstengels)요아킴 터어 / 게티 이미지 kaasstengels ( '치즈 줄기')의 기본 제조법은 만들기가 쉽지 않으며 항상 냉동고를 막히게하는 퍼프 페이스 트리의 남은 조각에 이상적입니다. 우리의 버전은 숙성 된 고우 다 치즈와 소금과 후추를 사용하지만, 갓 다진 백리향이나 로즈마리 같은 좋아하는 약초를 더할 수 있습니다. 일부 건조 칠레, 양파 또는 마늘 조각 또는 참깨, 양귀비, 캐러 웨이 또는 커민 씨를 사용하여 펀치와 질감을 추가하십시오.
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크랜베리 소스를 곁들인 튀김 카망베르떼크랜베리 소스를 곁들인 튀김 카망베르뜨. 사진 © House of Books 많은 사람들은 오늘 크랜베리 밭의 48 헥타르 (119 에이커)가 발견 될 수있는 네덜란드의 와덴 섬에서 크랜베리가 자랍니다.이 조리법에서 크랜베리 포트 소스는 풍부한 튀김 카망베르 치즈에 영양을 더합니다.
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시금치, 파 & 고다 조리법으로 구운 계란스티브 브라운 사진 / 게티 이미지 고우 다 치즈, 시금치, 파와 함께 구운이 계란은 편안하게 먹을 수있을 때 가장 기분이 좋지 않은 음식에도 적합하지만 너무 복잡한 음식에 에너지를 소비 할 수는 없습니다. 철분이 풍부한 시금치, 단백질 포장 달걀 및 암 싸우는 파와 함께 만든이 저탄 수화물 선택은 당신도 잘 할 것입니다. 아침 식사 또는 브런치를 위해 피 각 질의 철자 빵으로 가족 스타일을 제공하십시오. 점심 식사 또는 가벼운 저녁 식사를 위해이 점심을 먹는다면 녹색 샐러드를 추가하십시오.
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애쉬 코팅 된 염소 치즈로 절인 샐러드gerenme / 게티 이미지 이 치즈 샐러드와 같이 자신의 절임과 잼을 만드는 것에 대해 안심할 수있는 무언가가 있습니다.이 치즈 샐러드는 치즈 플레이트에 훌륭한 추가 기능을 제공하며 특히 염소 치즈에 좋습니다.
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와우 카아스 & 커민 머핀오래된 kaas & 커민 머핀. 사진 © K. Engelbrecht 이 짭짤한 머핀은 맛있는 고다 (고우 다)라는 오래된 카스 와 함께 만들어집니다. Olde Remeker를 권하고 싶지만, 슈퍼마켓에서 올드 암스테르담도 좋을 것입니다. 그리고 그것을 찾을 수 없다면 좋은 파르 메산 치즈를 대신 사용하십시오. 커 민 씨앗의 사용은 물론 komijnekaas (네덜란드 커민 치즈)에서의 놀이입니다.
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피스타치오 & 페니 르 딥 레시피피스타치오 딥 (왼쪽). 사진 © Kosmos 이 노력하지 않은 채식주의 자 딥은 피스타치오, 터키 양의 치즈 (peynir), 마늘, 올리브 오일 및 파슬리로 만듭니다. 저를 믿으십시오 - 당신은 사람들이 듣는 우물과 아아아를들을 것입니다. (터키) 빵, 올리브 및 다른 딥으로 전채로 제공하십시오.
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하드 네덜란드 염소 치즈, 파 & 버섯과 퍼프 페이스 트리 타트하드 네덜란드 염소의 치즈, 파 & 버섯 퍼프 페이스 트리 타트. 사진 © K. Engelbrecht 우리는 보통 퍼프 페스트리 타트를 만들어 전날 밤 남은 채소를 다 써 버린다. 이 특별한 버전에는 하드 네덜란드 산 염소 치즈 ( Hollandse geitenkaas ), 버섯, 파, 사탕무, 베이컨, 로즈마리가 포함되어 있습니다. 그러나 원하는대로 재료를 대체 할 수 있습니다.
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리코 타 & 파르마 산 아스파라거스 타트사진 © Anna de Leeuw 신선한 그린 아스파라거스, 퍼프 페이스 트리, 리코 타, 파르 메산 치즈, 타라곤, 아몬드가 들어간 계절별 봄철 타트는 초록색 창을 각자의 위치에 정확히 배치합니다.
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Old Amsterdam Parsnip 베이크 조리법사진 © Karin Engelbrecht 그들이 잊혀진 채소로 변해가는 동안, 양귀비는 감자가 도입되기 전에 네덜란드에서 주식으로 사용되었습니다. 이 싸구려 파스 닙 빵은 훌륭한 스테이크와 단순한 그린 샐러드와 함께 훌륭합니다.
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Chèvre와 함께 구운 사탕 무 샐러드사진 © Karin Engelbrecht 로스트 비틀의 단맛은 호두, 레드 와인 식초에 절인 민트와 양파가 특징 인이 쉽고 그러나 우아한 샐러드 레시피에 어린 염소 치즈의 짠 맛과 완벽하게 어울립니다.
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바스 티아 누스 블루, 포도, 헤이즐넛이 들어간 비프 샐러드브리트니 스티븐스 / 게티 이미지 우리는 바스 티아 안스 블루 블루 유기농 블루 치즈를 사용하여이 맛있는 위트 로프 샐러드 제법뿐만 아니라 네덜란드의 웨스트 랜드 포도와 드 트레이의 유기 폴라 꿀을 사용했습니다. 그러나 당신이 좋아하는 블루 치즈, 포도 및 꿀을 대용합니다.
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고다 쿠키 조리법구다 치즈 쿠키. 사진 © JL Crow 이 풍미있는 치즈 쿠키는 모든 치즈 플레이트에 훌륭한 첨가물이며 훌륭한 간식을 만듭니다. 다양한 경우에 테마 쿠키 커터를 사용하십시오. 우리는 종종 크리스마스 때 종 모양의 치즈 쿠키, 할로윈을위한 박쥐 모양의 쿠키 또는 발렌타인 데이를 위한 치즈 마음을 만듭니다.
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순무 녹색 채소, 염소 치즈 & 칠리 오믈렛사진 © Karin Engelbrecht 순무 구이 (또는 순무 윗부분)는 증조 할머니의 무언가 일지 모르지만 철분,식이 섬유 및 비타민 A, B, C 및 K가 재발견 될 가치가있는 포장재입니다. 이 그린 ( raapstelen 또는 keeltjes 은 네덜란드어로 알려져 있음)은 실제로는 순무 또는 배추의 부드러운 잎이며 시금치와 arugula의 교차점과 같은 맛이 있습니다. 네덜란드의 건강 식품 상점, 유기농 슈퍼마켓, 농민 시장에서는 봄에 판매됩니다. 당신이있는 곳에서 그것을 얻을 수 없다면, 단순히 시금치와 arugula의 혼합물로 대체하십시오.
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Chevre와 바삭 바삭한 Kohlrabi 샐러드사진 © Karin Engelbrecht 알 줄기 양은 잠시 동안은 떨어졌지만 재발견되고있는 그 잊혀진 야채 중 하나입니다. 해당 지역의 전체 식품 시장이나 건강 식품 매장에서 찾아보십시오. 햄과 셰브르와 함께 알 줄리안 샐러드는 혼자 집에 있고 건강한 무언가를 갖고 싶을 때 만족스런 사각 사각 점심 식사를합니다.
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Witlof, 염소 치즈 & 베이컨 바이트사진 © Karin Engelbrecht 이것은 필요한만큼 조립하는 종류의 요리입니다. 그것은 베이컨을 튀기고, 작은 벨기에의 결말을 자르고, 부서진 염소 치즈, 바삭 바삭한 견과류 및 신선한 허브를 모으는 것입니다. 초보자 또는 애피타이저로 제공되지만 간단하지만 오 맛있습니다!
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레드 커런트 & 페타 샐러드사진 © Karin Engelbrecht 이 샐러드는 북유럽, 지중해 및 아시아에서 추출한 고온, 신맛, 짠맛 및 단맛이 특징입니다. 그것은 작동하지 않아야하지만 이상하게도 그렇습니다. 후추 arugula 배경으로, 북유럽 redcurrants, 짠 죽은 태어난 지중해에서 검은 색 올리브의 시큼한 맛은 달콤한 생강 시럽, 석회 및 매운 칠레 기름의 아시아 - 드레싱에 의해 보완됩니다.