크랜베리가 북아메리카 원산지 인 동안, 많은 사람들은 식물이 네덜란드의 일부 지역에서 야생으로 자라고 있다는 것을 모릅니다. 이야기가 진행됨에 따라 1845 년에 웨스트 - 프리지아 섬인 셸셸 (Terschelling)의 해변에서 크랜베리 통이 발견되었고, 그 후 열심히 섬 주민들이 장과를 재배했습니다. 미스터리 과일은 1868 년 식물 학자 Franciscus Holkema에 의해 크랜베리로 공식적으로 밝혀졌습니다.
크랜베리는이 '와덴 (Wadden) 섬'환경에서 번성하기 때문에 오늘날 크랜베리 밭 48 헥타르 (119 에이커)가이 섬에서 발견됩니다. 크렌베리는 일반적으로 네덜란드의 veenbessen 으로 알려져 있지만, Terschelling에서는 크랜베리의 운명 통을 발견 한 사람이 Pieter-Sipkesheide 라고합니다.
이 요리는 Gerechten van de Heerlijkheid 요리 책의 겨울 섹션에 실 렸으며 모든 크리스마스 메뉴에 훌륭한 시작을 제공합니다. 조리법은이 사이트에 맞게 번역 및 조정되었으며 게시자의 허가를 받아 여기에 게시됩니다.
필요한 것
- 카망베르 1 바퀴 (약 8 oz / 250 g, 8 개의 쐐기로 자른다)
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 대시 소금
- 대시 검은 후추 (맛)
- ½ tsp 건조 오레가노
- 2 달걀 (느슨하게 구타)
- 1/2 컵 말린 빵 부스러기
- 깊은 프라이드 용 해바라기 오일
- 1 tsp 신선한 백리향 (잘게 썬 것)
- 1 개의 남비 (마리안와르트) 크랜베리 포트 소스 (또는 자신의 크랜베리 포트 소스를 만드십시오)
그것을 만드는 방법
냉장고에서 카망베르를 꺼내십시오. 소금, 후추 및 오레가노로 밀가루를 맛보십시오.
3 개의 수프 그릇을 준비하십시오 : 노련한 가루를 가진 1 개, 치는 계란 및 빵 부스러기를 가진 제 3의 계란. 밀가루에 치즈를 넣고 그 다음에 구운 계란과 빵 부스러기를 마칩니다. 웨지가 고르게 코팅되었는지 확인하십시오.
깊은 지방 프라이에서 356 화씨 온도 (180 섭씨 온도)에 해바라기 기름을 가열하십시오.
부엌 종이로 덮인 판을 준비하십시오.
3 ~ 4 분 동안 치즈를 (일괄 적으로) 튀기고 부엌 종이를 버리십시오. 잘게 잘린 백리향으로 뿌리고 즉시 크랜베리 소스 딥으로 봉사하십시오.
팁 :
- 이 요리는 초보 또는 풀 바디 레드 와인 한 잔과 함께 전채로 제공 될 수 있습니다.
- 튀김 카망베르도 대황 - 겨자 처트니 와 잘 어울립니다.
- 깊은 지방 프라이를 가지고 있지 않다면 수프 냄비 또는 냄비를 사용하여 치즈를 볶을 수 있습니다. 기름이 올바른 온도에 있는지 확인하려면 기름에 나무 숟가락의 손잡이를 세우십시오. 바닥 주위에 거품이 거의 형성되지 않으면 오일이 충분히 뜨겁습니다.