그들이 얼마나 약해 졌는지 들었을 때 수플레를 만드는 것을 두려워한다면, 그것을 잊어 버리십시오. 이 쉬운 프랑스 시금치 Souffle로, 당신은 그들이 실제로, 아주 쉽다는 것을 발견 할 것이다. 그것의 쉬운 준비뿐만 아니라, 수플레는 반찬 또는 라이트 메인 코스로 제공 될 수 있습니다.
그러나 당신이 그것을 제공하지만,이 수플레는 맛있는 승자가 될 가능성이 있으며 귀하의 가정에서 고전이 될 것이며 부엌에서 자신의 재능을 과시하기를 두려워하는 사람들에게 자랑 할 수는 없을 것입니다.
필요한 것
- 1 1/2 큰 스푼 플러스 4 개 큰 스푼 부드럽게 한 버터, 분할하는
- 갓 분쇄 된 파르 메산 치즈 3 큰술
- 1 파운드 시금치 (줄기와 잘게 잘린)
- 2 큰 술
- 다목적 밀가루
- ½ 작은 술 소금
- 전유 1 컵
- 1/8 티스푼 그라운드
- 검은 후추
- 1/8 찻 숱가락 강판 된 육두구
- 계란 3 개 (분리형)
그것을 만드는 방법
큰 수플레 또는 깊은 캐서 롤 접시의 안쪽 또는 부드러운 버터 1 1/2 큰 스푼으로 6 개의 개별 라킨을 닦습니다. 버터를 뿌린 표면에 파르 메산 치즈를 뿌려 파우더를 준비하면서 한쪽에 둡니다.
가볍게 큰 스튜 냄자를 가열하고, 잘게 잘린 시금치를 첨가하고 그것이 시들해질 때까지 주스가 증발 할 때까지 sauté - 시금치가 아주 쉽게 붙잡을 수있는 때 이것을주의 깊게 지키고 점화하십시오.
오븐을 375F로 예열하십시오.
분리 된 중간 스튜 냄비에서, 중간 열에 잔여 버터를 녹이고 나무로되는 숟가락을 가진 가루 그리고 소금에서 약동하십시오. 30 초 동안 끊임없이 끓여 가루를 요리합니다. 혼합물을 두껍게 할 때까지 격렬하게 털어 내고 약 4 분 동안 요리 할 동안 밀가루에 우유를 첨가하십시오.
잘게 잘린 시금치를 가루 혼합물에 첨가하고 1 분 동안 중간 열에 요리를 계속하십시오. 검은 후추와 육두구로 혼합물을 맛을 낸다.
뜨거운 시금치의 ½ 컵을 달걀 노른자에 털고, 계란 노른자 혼합물을 뜨거운 시금치에 다시 넣고 완전히 저어줍니다. 이 혼합물을 과열시키지 마십시오. 그렇지 않으면 혼합물이 분열 될 위험이 있습니다 (계란은 응고 된 계란을 담그고 닮을 것입니다). 이것이 일어난다면 돌아 오는 길은 없습니다.
뻣뻣한 봉우리가 꼼꼼하게 깨끗한 그릇 (기름기가 많거나 더러운 그릇은 계란이 딱딱 해지는 것을 방지 할 것입니다)에서 형성 될 때까지 달걀 흰자를 고속으로 때리십시오.
시금치 안으로 달걀 흰자위의 3 분의 1을 섞은 다음 남은 달걀 흰자위를 혼합물로 접습니다. 준비된 접시에 혼합물을 스푼하고 수플레가 부풀어 올라 요리 될 때까지 30 분간 구워냅니다.
즉시 서빙하십시오. 수플레는 자체적으로 사랑스럽고 측면에 신선한 녹색 샐러드가 있으며 와인 한 잔 잊지 않아도됩니다.
편집자 Elaine Lemm
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 229 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 131 mg |
| 나트륨 | 393 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 9 g |