아이들이 쿠키를 먹는 것보다 더 좋아한다면, 그것들을 만들고 있습니다. 작은 것들은 반죽을 섞을 때 도움이 될 수 있으며, 잘라낸 모양을 만들 때 손을 사용하고 싶다면 반죽을 펼치고 쿠키 절단기로 바쁘게 도울 수 있습니다. (우리는 하누카 쿠키에이 조리법을 사용하기를 좋아합니다.) 쿠키 커터로 소란스럽게 느끼지 않습니까? 반죽을 로그로 만들고, 차게하고, 아이스 박스 - 쿠키 스타일을 슬라이스하십시오. 쿠키에 약간의 반짝임을주고 싶다면 슬라이싱하기 전에 사탕 수수 설탕을 넣으십시오.
테스트 참고 사항 및 팁 :
이 조리법은 오븐에서 퍼지는 경향이있는 다소 부드러운 반죽을 생산하므로 압연 또는 절단 된 쿠키에 사용하는 것은 어려울 수 있습니다. 쿠키 커터를 시험해보고 싶다면 냉장고가 아닌 냉동실에서 반죽을 차게하고 롤 표면에 밀가루를 준비하십시오. 또는이 반죽을 컷 아웃 대신 드롭 또는 아이스 박스 쿠키에 사용하십시오.
필요한 것
- 1 컵 (2 개의 지팡이) 무염 버터, 실내 온도에 연화 된
- 설탕 1 컵
- 큰 계란 2 개
- 오렌지 주스 2 큰술
- 순수 바닐라 추출물 1 큰술
- 다용도 밀가루 2 컵
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
그것을 만드는 방법
- 전기 치는 사람 또는 ballon whisk가 장착 된 스탠드 믹서를 사용하는 큰 그릇에서 매끄러운 때까지 중간 정도의 속도로 버터와 설탕을 치십시오. 필요한 경우면을 긁어 내고 계란, 오렌지 주스, 바닐라 추출물을 넣으십시오. 가볍고 푹신 푹신 할 때까지 계속 뛰고 (혼합물이 약간 응축 된 것처럼 보이면 괜찮지 만 버터가 큰 덩어리가 없어야합니다.)
- 분리 한 사발에서는, 가루 및 베이킹 파우더를 함께 터십시오.
- 가루 혼합물을 젖은 성분에 첨가하고, 잘 혼합되고 매끄러 울 때까지 다만 치십시오.
- 반죽을 왁스 또는 양피지로 옮깁니다. 디스크 나 로그에 모양을 만들고 종이를 감싸고 적어도 한 시간 동안 차게하십시오.
- 오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 양피지가있는 두 개의 큰 베이킹 시트를 쌓으십시오. 작업 표면 및 롤링 핀 (사용하는 경우)을 가볍게 빻습니다.
- 컷 아웃 쿠키의 경우 , 반죽을 1/8 인치에서 1/4 인치 롤아웃하십시오. (너무 끈적 거리면 가루로 밀가루 반죽의 양면을 쉽게 털어 내십시오.) 반죽 쿠키 커터를 만들고 조심스럽게 준비된 베이킹 시트로 옮겨 쿠키 사이에 1 인치 정도 남겨 둡니다.
- 얇게 썰어 진 쿠키의 경우 반죽을 통나무 모양으로 만들고 필요하면 샌딩 설탕이나 뿌리를 굴려 포장하고 15 ~ 30 분 동안 또는 회사에 고정시킵니다. 1/8 인치에서 1/4 인치 두께의 라운드로 슬라이스하십시오. 쿠키 사이에 약 1 인치 남겨두고 준비된 과자 굽는 판으로 옮기십시오.
- 예열 된 오븐에서 12 ~ 14 분 동안 또는 황금까지 굽습니다. 주걱으로 조심스럽게 옮겨서 식 힙니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 80 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 35 mg |
| 나트륨 | 51 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |