RMS Titanic 1912의 메뉴

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RMS Titanic의 식품 정보 및 통계

RMS 타이타닉은 1912 년 4 월 14 일 처녀 항해로 4 일 만에 침몰했습니다. 100 년이 지난 지금도 우리는 여전히 호기심이 있습니다. 그런 소름 끼치는 사고가 어떻게 일어날 수 있었는지에 관한 것이 아니라, 우주선과 같은 삶이 무엇인지, 특히 승객들이 먹었던 것이 무엇인지 궁금합니다.

세 가지 종류의 탑승 클래스가있었습니다 : 1 등석, 2 등석, 3 등석, Steerage. 여행 비용은 일등석 $ 150 (하지만 $ 4000 정도였습니다), 둘째, $ 60 이상, 그리고 세 번째는 $ 15 ~ $ 40입니다. 각 클래스의 표준이 매우 다양하다는 것은 당연한 일입니다.

배가 항해 할 때 2,229 명의 승객과 승무원이 항해 할 수있는 다양한 스타일의 메뉴가 있었기 때문에 항해에 필요한 조항은 수천 파운드의 고기, 야채, 과일, 밀가루, 수천 병의 주류 , 14,000 갤런의 담수가 필요했다.

타이탄이 영국 배인에도 불구하고 일급에서 봉사 한 음식에는 당시 음식에 대한 유행처럼 대륙 풍미가 많았습니다. Second and Steerage에서는 음식을 덜 먹고 집에서 간단한 영국 음식과 아일랜드 음식을 좋아하게되었습니다.

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각 수업 시간

타이탄에 여행의 3 종류는 3 개의 다른 메뉴가 매일 봉사되어야 한 ㄴ다는 것을 의미했다. 퍼스트 클래스의 승객들은 가장 좋은 음식을 먹었습니다. 그들은 정식으로 제공되는 가장 정교한 요리를 받았습니다. 그들은 티켓을 2 회 이상 8 회 이상, 3 회 이상 25 회 이상 사용하여이 특권을 얻었습니다. 빅토리 안 시대의 상류 계급의 패션처럼, 음식은 주로 프랑스 스타일 이었지만, 로스트 등심 소고기와 같은 위대한 영국 인물 중 일부는 여전히 메뉴에서 자신을 개최했습니다.

아침 식사에는 엄청난 선택의 여지가 있었고, 저녁 식사에는 10 가지 코스가 제공되었습니다.

음식은 2 학년 때 집에 가깝습니다. 프랑스 전통 음식에 대한 선호도는 드문 것으로 나타났습니다. 디저트 푸딩처럼 커리 치킨, 구운 생선, 봄 양고기, 양고기, 칠면조 고기 는 일반적인 메뉴 항목이었습니다. (타이타닉 호가 침몰 한 밤, 패배 한 두 번째 승객은 실제로 푸딩 푸딩에 집어 넣었습니다. 현재 크리스마스 푸딩으로 알려져 있습니다.)

제 3 종 승객에게 제공된 음식은 제 2 종을 위해 만들어진 것의 단순한 축소 버전이었습니다. steerage의 승객은 불평 할 것이 거의 없었다, 많은 것에 관해서는,이 음식은 그들이 익숙했던 것보다 좋았다.

전혀 다른 한 가지 점은 3 등석 승객에게는 저녁 식사가 제공되지 않았지만 오늘은 여전히 ​​높은 풍차에 참여한다는 것입니다. 구어체로 알려진 차는 항상 칼과 포크가 필요한 뜨거운 코스를 포함합니다. 아이리쉬 스튜는 메뉴에 자주 언급되었습니다. 슬프게도 타이타닉 호가 침몰 한 밤부터 제 3 종 생존 메뉴가 없기 때문에 승객들이 무엇을 먹었는지 전혀 알 수 없습니다.

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일등급 메뉴 타이탄 침몰 밤

RMS 타이타닉은 오후 11시 40 분에 저녁 식사가 끝난 후 오랫동안 운명의 빙산과 충돌했다. 침몰 된 배와 회사 기록에서 유래 한 유물에서부터 배에 담겨 있던 것을 분명하게 보여주는 많은 메뉴가 발견되었습니다. 가장 흥미로운 것은 4 월 14 일 저녁부터 운명을 불문 한 승객에게 제공되는 음식을 보여주는 메뉴입니다.

RMS 타이타닉 1 급 저녁 메뉴, 1912 년 4 월 14 일

Hors D' oeuvre

굴, 콘 소메 올가, 보리 크림
연어, 무셀린 소스, 오이

주요 코스와 야채

필레 미뇽 릴리
닭 튀김, 리요네즈
야채 골수 Farcie
어린 양, 민트 소스
로스트 오리, 사과 소스
쇠고기의 등심, 샤또 감자
녹색 완두콩, 크림 당근, 삶은 쌀, Parmentier 또는 삶은 새로운 감자
펀치 로메인
로스트 스쿼 브와 유채과 야채
차가운 아스파 라 거스 vinaigrette
페이트 그로스
셀러리

푸딩

월 도프 푸딩
해파리의 복숭아
초콜릿 바닐라 아이스크림
프랑스 아이스크림