브라질은 상파울루 (Pão de queijo) 치즈로 유명합니다. 이러한 전통적인 스낵과 아침 식사는 브라질 남동부의 미나스 게 리아스 (Minas Gerias) 주에서 나옵니다. 19 세기 후반까지 인기를 얻지는 못했지만 18 세기 이래로 주변에 있었다고합니다. 그러나 원래 버전에는 치즈 나 우유가 포함되지 않았으므로 그 당시에는 해당 성분이 없었습니다. Pão de queijo 는 마니 악 공장의 뿌리 인 카사바 밀가루 (타피오카 밀가루)로 만듭니다. 다른 많은 브라질 음식과 마찬가지로,이 치즈 빵은 빵을 만들기 전에 카사바 뿌리를 먼저 담그고 껍질을 벗기는 아프리카 노예와 유래했습니다.
P'O de queijo는 베이킹 할 때 멋지게 냄새를 맡고 완벽하게 둥근 볼을 가지고 다듬어줍니다. 이 제조법은 일반 농부 치즈를 요구 하지만 현지 브라질 시장에서 브라질 치즈 퀴조 미나를 찾을 수 있다면 상인님께는 더 확실해질 것입니다. 그렇지 않으면, 회사의 신선한 우유 우유 치즈가이 조리법에서 잘 작동합니다.
필요한 것
- 전유 2 컵
- 1/2 컵 식물성 기름
- 버터 8 큰술 (녹인)
- 4 1/4 컵
- 타피오카 가루
- 계란 4 개
- 2 컵은 농부의 치즈 (또는 회사, 신선한 젖소 치즈)
- 소금 (맛)
- 선택 사항 : 1/4 컵 체다 치즈 (강판)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 예열하십시오.
- 냄비에 우유, 소금, 식물성 기름 및 버터를 섞고, 끓게 가져 오십시오. 비등하자마자 열에서 제거하십시오.
- 우유와 버터 혼합물로 타피오카 밀가루를 약동하십시오.
- 계란과 치즈를 넣고 잘 섞는다.
- 혼합물을 15 ~ 30 분 동안 식히고 다루기가 더 쉬워 지도록하십시오. (냉장고에서 15 분 정도 식힐 수 있습니다.)
- 가루로 만든 (타피오카 가루) 손으로, 반죽을 골프 공 크기 공으로 형성하고 그들을 과자 굽는 판에 두십시오.
- 그들이 구워지고 황금색이 될 때까지 20 분에서 25 분 동안 구우십시오. 그들은 천천히 일어나서 마지막 5 ~ 10 분 동안 대부분 부풀어 올 것입니다.
- 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 397 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 96 mg |
| 나트륨 | 181 mg |
| 탄수화물 | 40 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 8 g |