부활의 한밤중 교회 예배 후에 하루의 첫 번째 식사가 먹고,이 가장 기쁜 축하연으로 이끄는 40 일 간 금식을 깨뜨리는 것입니다. 너무 짧은 밤에 잠을 자면 그 날이 본격적으로 시작됩니다!
오늘의 전통 음식은 어린이나 아이, 빨간 달걀 , Tsoureki Paschalino 달콤한 부활절 디저트 빵입니다.
여기 그리스 크레타 섬에, kalitsounia (달콤한 치즈 파이)는 부활절 전통입니다.
다른 요리는 다양 할 수 있습니다. 부활절 식사 자체는 작은 가족 행사에서 종일이나 밤까지 진행되는 정교한 잔치까지 다양합니다.
얼마나 만들지
어린 양과 아이
- 캐서롤 레시피의 경우 레시피 지침 당 수량을 늘리십시오.
- 오븐과 구운 로스트의 경우 요리 중 많은 양을 잃어 버리면 생 체중을 계산합니다.
- 뼈 안에 : 1 인당 1 1/2 - 2 파운드
- 뼈없는 사람 : 1 인당 1 파운드
- 볶은 양고기 또는 어린 이용 : 1 인당 2 파운드
붉은 달걀
1 인당 2 ~ 3 명
부활절 빵
4 인당 2 파운드짜리 한 덩어리
메뉴 계획
다량의 기본 요리를 만듭니다. 사람들은 일찍 도착합니다 - 남자들은 어린 양과 여자들이 그들의 자녀들과 손자들을 잡담하고 지켜 보며 구운 음식을 토론하고 분석하게됩니다. 요리와 식사는 몇 시간 동안 계속됩니다. 그래서 많은 요리가 하루가지나면서 부엌에서 보충되는 소량으로 제공됩니다.
애피타이저 & Mezethes 또는 무엇 어린 양고기를 보면서 식사를
- Tyropitakia : 작은 치즈 파이 삼각형
- 그리스 올리브 : 필수품
- 슬라이스 Myzithra : 좋아하는 치즈
- Tyrokafteri : 매운 죽은 치즈 딥
- Tzatziki : 요구르트, 마늘, 오이 딥
- Dolmathakia Yialantzi : 쌀 박제 포도 잎
- 신선한 야채 : 슬라이스 토마토 샐러드, 오이, 신선한 원시 넓은 콩
- 피 각질의 빵 과 피타 쐐기 로 딥핑
- Raki (Tsikoudia) : 좋아하는 크레 탄 음료
메인 식사 - 3-4 시간 행사
메인 식사를위한 요리는 애피타이저와 mezethes와 함께 테이블에 간단히 추가됩니다. 붉은 달걀은 항상 테이블에 있으며 투구 리마 게임은 하루 종일 계속됩니다.
- Avgolemono 스프 : 달걀 - 레몬 치킨 스프 (옵션 첫 코스)
- Arni sti Souvla : 볶은 양고기
- Kotopoulo Lemonato sti Skhara : 구운 레몬 치킨
- Patates Fournou : 레몬, 오렌지 및 오레가노와 함께 구운 감자
- Spanakotyropita : 치즈와 시금치 파이
- 마로로 살라 타 (Maroulosalata) : 딜과 봄 양파가 들어간 파삭 파삭 한 상추 (Romaine) 상추
- 피 각질의 나라 빵
- 음료수 : 맥주, 와인, 물
디저트
- Tsoureki (일명 Lambropsomo) : 부활절 빵 (이 달콤한 빵은 종종 두꺼운 그리스 요구르트 와 함께 디저트로 먹습니다)
- Kalitsounia Kritis : 크레타 섬 달콤한 치즈 파이
- Galaktoboureko : 커스터드 필로우 패리 트리
- Koulourakia : 버터 쿠키
- 계절 과일 : 사과, 바나나, 오렌지, 딸기, 감귤
- 숟가락 과자 : raki, 커피 또는 물로 한 숟가락의 시럽 같은 과자를 제공하거나 두꺼운 그리스 요구르트 또는 아이스크림을 토핑으로 사용하십시오.
- 강한 그리스 커피 : 주문 제작
- 기타 Raki
나는 부활절에서 무엇을하지 않을 것인가?
유쾌한 설탕을 입힌 아몬드 쿠키 Kourabiethes 는 크리스마스, 결혼식 및 침례식을 비롯한 축제 행사의 전통이지만 부활절 전통의 일부는 아닙니다.
채식주의 자와 채식주의자를 위해 선택할 수있는 옵션이 많이 있습니다.