대부분의 가정용 부엌에는 매우 높은 온도에 도달 할 수있는 벽돌 오븐이 없기 때문에 중동에서 먹는 피타 빵을 정확히 복제하는 것은 거의 불가능합니다. 그러나이 조리법은 매우 가깝습니다.
피타 빵은 중동의 거의 모든 식사에서 제공됩니다. 담그거나 주머니에 맛있는 샌드위치를 만드는데 사용할 수 있습니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 따뜻한 물 1/2 컵에 효모를 녹입니다. 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어 준다. 물이 거품이 생길 때까지 10 ~ 15 분 동안 앉으십시오.
- 큰 그릇에 밀가루와 소금을 합친다.
- 밀가루 한가운데에 작은 우울증을 만들고 그것에 효모 - 물 혼합물을 부어 넣으십시오.
- 천천히 따뜻한 물 1 컵을 넣고 탄력이있을 때까지 나무 숟가락이나 고무 주걱으로 저어줍니다.
- 가루로 된 표면에 반죽을 놓고 10-15 분 동안 반죽하십시오. 반죽이 더 이상 끈적 거리지 않고 부드럽고 탄력적 일 때, 그것은 성공적으로 반죽 되었습니다.
- 큰 그릇에 식물성 기름을 칠하고 반죽을 그릇에 넣습니다. 반죽을 뒤집어서 모든 반죽이 코팅되도록하십시오.
- 따뜻한 장소에서 약 3 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 기다립니다.
- 두 배로 한 번, 로프에서 밖으로 굴러, 10-12 작은 조각을 꼬집어. 가루로 만든 표면에 공을 놓으십시오. 10 분 동안 앉아서 쉬자.
- 오븐을 500F로 가열하고 랙이 오븐 바닥에 있는지 확인하십시오. 또한 베이킹 시트를 가열하십시오.
- 롤링 핀이있는 반죽의 각 공을 원으로 굴립니다. 각각의 두께는 약 5 ~ 6 인치, 두께는 1/4 인치이어야합니다.
- 빵이 펴질 때까지 4 분 동안 각 원을 굽는다. 뒤집어 2 분 더 구우십시오.
- 과자 굽는 판에서 주걱으로 각 피타를 제거하고 철사 선반에 두십시오.
- 여전히 따뜻한 동안, 주걱을 가져 와서 부드럽게 각 퍼프를 내립니다. 그들이 완전히 시원할 때, 저장 부대에서 두십시오.
피타 빵 저장
피타 빵은 식품 저장실이나 빵 상자에 최대 1 주 , 냉동실에는 최대 1 개월까지 보관할 수 있습니다. 냉동실에 보관할 때는 반드시 냉장고 가방을 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 456 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,424 mg |
| 탄수화물 | 75 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 10 g |