'Megali Sarakosti'또는 'Tesserakosti'
그리스 정교회 ( Easter Orthodox Paschal, 부활절 ) 시즌은 부활절 일주일 7 주 전인 월요일 (청결한 월요일)에 시작하여 The Great Lent에서 시작됩니다. 그리스 정교 신앙은 매년 부활절 날짜를 정하기 위해 수정 된 율리우스 력을 따르고 부활절은 유월절 이후에 떨어지게되므로 항상 다른 신앙에서 부활절의 날짜와 일치하지는 않습니다.
사순절 기간
위대한 사순절의 주간은 :
- 첫 번째 일요일 (정통의 일요일)
- 둘째 주 일요일 (St. Gregory Palamas)
- 셋째 일요일 (십자가의 숭배)
- 넷째 일요일 (클라이 막스의 성 요한)
- 다섯 번째 일요일 (이집트의 성모 마리아)
- 거룩한 토요일과 부활절 일요일을 통한 종려 주일
금식
그리스 정교회 사료는 적혈구 (육류, 가금류, 게임)가있는 동물과 적혈구가있는 동물 (우유, 치즈, 달걀 등) 및 생선과 해산물이 들어있는 음식을 금식 하는 것을 의미합니다. 백본. 올리브 오일과 와인도 제한됩니다. 매일 식사 횟수도 제한됩니다.
참고 : 야채 마가린, 쇼트닝 및 오일은 유제품을 포함하지 않고 올리브에서 파생되지 않은 경우 허용됩니다.
금식의 목적은 그리스 정교회 신앙에있어서 가장 신성시되는 부활절 때의 부활을 받아 들일 준비를하기 위해 몸과 정신을 정결 케하는 것입니다.
봄철 청소
몸과 정신을 정화하는 것 외에도, 사순절은 봄철 집안일을하기위한 전통적인 시간이기도합니다.
집과 벽에는 표백제 또는 페인트, 안쪽, 찬장, 옷장 및 서랍을 새로 입히고 청소하고 청결하게합니다.
깨끗한 월요일을위한 메뉴와 조리법
깨끗한 월요일 은 사순절의 첫날이며 관습과 전통으로 가득 찬 위대한 축하입니다. 아이들은 사순절을 나타내는 7 개의 다리가있는 Lent Lent (Kyra Sarakosti)라는 종이 인형을 만듭니다.
매주 우리가 부활절까지 거슬러 올라감에 따라 다리가 제거됩니다. 깨끗한 월요일에, 모두는 해변이나 나라, 또는 그들의 조상 마을로 하루를갑니다. 그리스 주변의 마을에서는 방문하는 친구 및 가족을 환영하기 위해 테이블을 정하고 그날의 전통 음식을 구입합니다.
사순절 요리법
사순절 동안 먹는 음식은 제한되어 있지만, 사소한 음식이 지루하고 개성이 없다는 의미는 아닙니다. 채식주의자를 많이 차지하는식이 요법의 역사는 사순절 요구 사항 을 충족시키는 다양한 맛있는 음식으로 이어졌습니다. 이 조리법은 사용 가능한 많은 사순절 요리를 표현한 것입니다.
레시피가 사순절 제한 사항을 충족하는지 확인하는 방법
조리법이 요구 사항을 충족하는지 고려할 때 육류, 가금류, 생선, 유제품 , 계란, 올리브 오일 및 와인이없는 식품을 찾으십시오. 일부 즐겨 찾기는 식물성 기름을 올리브 오일로 대체하고 식물성 마가린을 버터로 대체 하고 비 유제품 및 계란 대체물 을 사용하여 사순절 제한을 충족하도록 채택되었습니다.
참고 : 올리브 오일의 사용이 제한되어 있지만, 많은 사람들은 사순절 (깨끗한 월요일) (사순절 첫날)과 애도의 날인 성 금요일을 기권하면서 사순절 동안 그것을 사용합니다. 식단 제한이 해제 된 2 개의 날짜는 3 월 25 일 (성모 영보 및 그리스 독립 기념일)과 종려 주일입니다. 이틀 동안 튀김 된 소금 대구와 마늘 퓌레 는 전통 음식이되었습니다.