많은 사람들이 양고기를 봄 고기라고 생각하지만, 동유럽에서는 일년 내내 맛있는 음식을 먹으며, 전체 동물은 바비큐 / 뱉어 내기의 주요 후보자입니다. 다음은 인기있는 동유럽 양고기 요리법입니다.
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세르비아어 로스트 레그 램 레시피어린 양의 뼈없는 다리. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 모든 세르비아 휴일, 특히 정교회의 부활절 과 슬라브 는 식사의 핵심으로 어린 양의 종류가 없으면 동일하지 않습니다. 뱉거나 구운 어린 양고기가 아니라면 어린 양 또는 양 어깨의 로스트 다리가 가장 좋습니다.
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오렌지 - 봄 - 허브 버터와 어린 양의 다리를 박 혀
양고기의 오렌지 - 박힌 구운 다리. © 허가서와 함께 사용되는 "Sunday Roasts". 싱싱한 타라곤과 민트로 향이 나는 단순한 버터 바른 버터는 오렌지 껍질 조각이 박힌 어린 양의 다리에 큰 향이납니다.
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양고기 구이 만드는 법
전체 양고기 구이에 구운. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 Spit-roasting 봄 양고기는 세르비아 인, 크로아티아 인, 슬로바키아 인, 불가리아 인, 발칸 반도, 리투아니아 인 및 다른 동유럽 인들 사이에서 전통입니다. 바베큐를하는 유일한 방법으로 생각되며 부활절 및 기타 공휴일 및 슬라브 와 같은 특별한 경우에 제공 됩니다.
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세르비아어 양고기 야채 스프 레시피 - Chorba od Janjetina세르비아 양고기 스프. © jimmysheenfirst on Flickr 이 세르비아 양고기 수프는 종종 휴일 저녁 식사의 첫 번째 코스입니다. 고기가 많은 어린 양의 뼈와 항상 존재하는 녹색 고추, 양파, 토마토의 삼위 일체로 만든 다음 크림을 바르십시오.
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알렉스 레즈 닉 (Alex Reznick)의 매콤한 토마토 소스를 얹은 정육 양 롤백
Alex Resnick 요리사 양고기 박제 양배추. © Bitayavon / 코셔의 기쁨 이 양치기 양고기를 담은 양배추 롤 조리법은 브라보 TV 쇼 7 번째 시즌의 우크라이나 출신 요리사 인 Alex Reznick과 로스 앤젤레스의 La Seine Restaurant의 수석 주방장이 만들었습니다.
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세르비아어 Pljeskavica 햄버거세르비아어 Pljeskavica 햄버거. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 이 플래터 크기의 세르비아 햄버거는 일반적으로 갈은 양고기, 쇠고기 및 때로는 돼지 고기의 조합으로 만들어집니다.
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Pierogi와 Nalesniki 고기 충전 레시피고기 Piero. Flickr에 오븐에서 © 부츠 피에로 지 및 육류 충전을위한이 조리법은 양파로 빻은 남은 조리 된 쇠고기, 송아지, 양고기 또는 가금류를 사용합니다. 피에로 지 (pierogi)를 만드는 방법 에 대한 단계별 지침이 있습니다.
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세르비아어 육류 Burek 레시피 # 3 - Mesom고기 부룩. Bart0lini의 © Flickr 고기 burek 또는 burek sa mesom에 대한이 크로아티아 - 세르비아어 조리법은 갈 은 소고기, 양고기 및 때로는 돼지 고기로 만듭니다. Bureks 또는 짭짤한 파이는 발칸 제국, 그리스, 터키 및 중동 전역에 존재합니다.
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크로아티아어 / 세르비아어 소세지 - Cevapcici 또는 CevapsCevapcici. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 이 자유형 소시지는 돼지 고기, 양고기 및 / 또는 쇠고기로 다양하게 만들어집니다. 다른 사람들은 종교적인 이유로 돼지 고기를 완전히 생략합니다. 그들은 구이, 구이 또는 냄비 튀김을 할 수 있습니다. 그들은 lepinje 빵에 훌륭한 애피타이저와 샌드위치를 만듭니다 !
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체리와 포트 조리법으로 양고기 정강이체리와 포트 양고기 정강이. © Mesorah Publications, Ltd., 허가하에 사용. 포크 부드러운 고기에 즙이 많은 소스를 만드는 길고 느린 braise가 필요합니다.