고전 이탈리아 피자 토핑 : 직접 만든 피자에 대한 아이디어

일단 집에서 자신 만의 피자 반죽을 만들었다면 ( 이 페이지에서 피자 반죽을 만들고 굽는 방법을 참조하십시오. ), 진정한 재미가 시작됩니다. 만들 수있는 모든 끝없는 종류를 탐구합니다. 물론 피자의 아름다움의 일부는 토핑과 창의성을위한 거의 무한한 기회이지만, 이탈리아에서 흔히 볼 수있는 몇 가지 표준 토핑 조합이 있습니다. 여기에는 시작하여 자신의 창조물에 영감을 불어 넣습니다.

이것은 피자 가게에서 주문하는 것을 돕기 위해 이탈리아 여행을 계획하는 사람들에게 유용한 가이드입니다. 피자 가게의 종류가 무엇인지 분명하지 않기 때문에 이탈리아의 일부 피자는 보통 미국인에게 혼란 스러울 수 있습니다. 예를 들어 이탈리아의 피 페로 니 피자 ( "p"가 하나뿐입니다)는 매콤한 salame ( salamino piccante 라고 함 )이 아닌 피망을 얹은 피자입니다.

이탈리아 사람들은 대개 피자와 함께 맥주를 마 십니다.하지만 와인과 함께 와인을 찾고 있다면, 예를 들어, Chianti d' Annata, Valpolicella Classico 또는 심지어 예를 들어 뭔가 더 까다 롭고 가벼운 빨강을 시도해보십시오. 반짝이는 빨간색 Lambrusco .

[Danette St. Onge 편집]

• 01 of 08

  피자 마르게리타 : 여왕을 위해 만들어진 오리지널

  • 1/2 컵 토마토 소스 또는 다진 통조림 토마토
  • 1 개의 공을 신선한 버팔로 모짜렐라, 라운드로 슬라이스
  • 3-4 바질 잎

  
  반죽에 토마토 소스를 뿌리고 모짜렐라 라운드를 골고루 뿌리고 올리브 오일 몇 방울을 떨어 뜨리고 바질을 더해 베이킹합니다 (베이킹 후 바질을 넣는 사람들이 있습니다).

• 02 of 02

  피자와 콰트로 양식 : 4 가지 치즈 피자

  • 1/2 컵 토마토 소스 또는 다진 통조림 토마토
  • 1/4 파운드 분쇄 모짜렐라
  • 1/3 컵 (각각) Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (스위스 치즈) 및 fontina 또는 asiago
  • 블랙 올리브 1 개 (옵션)

  토마토를 뿌리고 치즈와 함께 뿌린다. 피자는 거의 흰색으로 보일 것입니다. 올리브를 가운데에 놓고 (사용하는 경우) 구우십시오.

• 03 / 08

  피자 마리나라 : 마늘 선원의 기쁨

  • 2 정향 (다소 맛이 있음) 가늘게 썰거나 다진 마늘
  • 1/2 컵 토마토 소스 또는 다진 통조림 토마토.

  피자 위에 소스를 뿌리고 마늘을 뿌리고 올리브 오일로 불에 구워 굽습니다.

  이 매우 단순한 피자는 치즈가 없으며 (완전 채식주의 자나 유당이없는 사람에게 완벽 함) 약간의 오레가노를 뿌릴 수도 있습니다.

• 04 of 08

  La Napoletana : 또 다른 치즈없는 고전

  • 1/2 컵 토마토 소스 또는 다진 통조림 토마토
  • 3-4 개의 멸치 필레트 (또는 그 이상, 맛보기)
  • 1 큰 술 또는 이렇게 헹궈 진 소금 또는 절인 케이 퍼
  • 오레가노 발진
  • 약간 검은 기름으로 채워진 올리브 (선택 사항)

  피자 위에 토마토 소스를 뿌리고, 남은 재료로 점을 찍고, 몇 방울의 올리브 오일로 구워서 구워냅니다.

• 08 년 5 월

  피자 prosciutto crudo e rucola : 퀴 토 햄과 신선한 Arugula와 피자

  • 1/2 컵 토마토 소스 또는 다진 통조림 토마토
  • 1 개의 공을 신선한 버팔로 모짜렐라, 라운드로 슬라이스
  • 신선한 arugula 1-2 컵
  • 퀴 토 햄과 4-5 조각

  
  반죽에 토마토 소스를 뿌리고, 모짜렐라 라운드를 고르게 분배하고, 올리브 오일 몇 방울로 이슬비가 구워냅니다. 굽기 후에, arugula 및 전체 prosciutto 조각으로 꼭대기에 오르십시오.

  이 환상적인 피자는 근본적으로 신선한, 후추 가루 한 arugula (영국의 로켓)와 굽기 후에 위에 추가되는 prosciutto의 전체 조각의 관대 한 한 줌과 함께 margherita 다 .

• 06 of 06

  피자 퀴 토 햄과 Funghi : 퀴 토 햄과 버섯

  • 샴 피뇽 버섯 1 컵
  • 1/2 컵 토마토 소스 또는 잘게 잘린 통조림 토마토, 2 ~ 3 온스의 잘게 썰어 진 햄, 1/4 파운드의 파쇄 된 모짜렐라.

  토마토 소스를 뿌려 다른 토핑을 ​​뿌려 올리브 오일 몇 방울을 떨어 뜨리고 구워냅니다.

• 07/08

  Pizza Quattro Stagioni : 사계절

  • 1/2 컵 토마토 소스 또는 다진 통조림 토마토
  • 1/4 파운드 분쇄 모짜렐라
  • 3-4 통조림 아티 초크 하트, 4 등분
  • 5-6 검은 소금물에 절인 올리브
  • 1/2 컵의 잘게 썰어 진 버섯
  • 2 온스의 잘게 썬 햄, 갈가리 찢음
  • 선택 사항 : 강판 된 Parmigiano-Reggiano 치즈

  토마토와 모짜렐라를 펼치고 다른 4 개의 토핑을 피자의 별도 분기에 각각 배열하십시오. 강판을 뿌린 Parmigiano-Reggiano (사용하는 경우), 약간의 올리브 오일을 떨어 뜨리고 구우십시오.

• 08 08

  피자 Vegetarianana : 풍부한 야채

  다양한 야채가 사용되지만 야채는 거의 항상 조리됩니다 : 조림 고추, 조림 또는 구운 가지 또는 호박, 아티 초크 하트, 시금치 등

  • 1/2 컵 토마토 소스 또는 다진 통조림 토마토
  • 1/4 파운드 분쇄 모짜렐라
  • 당신이 선호하는 야채

  토마토 소스를 깔고 위에 야채를 배열하십시오. 올리브 오일을 몇 방울 떨어 뜨리고 구워냅니다.