세르비아 빵에 대한이 제법은 전통적으로 cevapcici 소시지와 내부 잘게 잘린 양파로 제공되기 때문에 lepinje za cevapi 로 알려져 있으며, 측면에 kajmak가 제공됩니다.
Lepinje (일명 somun )는 발칸 제국에서 인기있는 길거리 음식 인 효모 올려 빵입니다. 변형이 존재합니다 - 일부 요리사는 반죽에 기름을 사용하고 제빵하기 전에 참깨 또는 커민 씨로 빵 윗면을 뿌립니다. 그것은 중동 피타 처럼 그 멍청하고 푹신한 모양을 얻기 위해 고온에서 초기에 구운 것 입니다. 이 달걀없는 빵은 아이들에게 훌륭한 프로젝트입니다.
필요한 것
- 2 개의 패키지
- 활성 건조 효모
- 7 온스의 물 (미지근한 물)
- 다용도 밀가루 7 컵
- 설탕 1 티스푼
- 소금 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 작은 그릇에 7 온스의 미지근한 물, 밀가루 1 큰 술, 설탕으로 효모를 섞는다. 거품이 생기고 거품이 생길 때까지 옆으로 치워 두십시오.
- 큰 그릇이나 스탠드 믹서에 남아있는 밀가루, 소금, 효모 혼합물 및 필요한만큼 2 컵의 물 (또는 그 이상)을 결합하여 부드러운 반죽을 만드십시오. 가볍게 기름을 바른 사발에 반죽을 옮기고, 두껍게 할 때까지 온난 한 장소에서 상승하십시오.
- 반죽이 두 배로 될 때, 가볍게 가루로 만들어진 표면에 제거하고 약간을 반죽하십시오. 다시 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에서 덮기 위해 사발로 돌아가십시오.
- 반죽이 두 번째로 올랐을 때 가볍게 가루로 빻은 표면에 그것을 제거하고 8 개의 동일한 볼로 나눕니다. 깨끗한 주방 수건으로 공을 덮고 20 분 동안 휴식을 취하십시오.
- 450도까지 열 오븐. 각 공을 1/2 인치 두께의 원으로 굴립니다 (0.5 인치보다 얇게 굴려서는 안되며 레핀 테이는 피타 빵보다 두껍습니다). 양피가 늘어선 베이킹 팬으로 옮깁니다. 빵 덩어리를 물로 닦고 나이프 (날카로운면이 아닌)의 뒷면을 사용하여 상단에 십자 모양을 만드십시오.
- 그들이 황금으로 변하기 시작할 때까지 lepinje를 굽고 즉시 300도까지 온도를 낮추고 10-15 분 더 굽습니다. 오븐에서 제거하십시오. 뜨거울 때 먹는 것이 가장 좋지만 상온에서 먹을 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 116 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2,099 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 4 g |