오리 가슴살의 팬 구이 필렛 요리법은 쉽고 빠르며 벌꿀 흑설탕 소스를 곁들여 맛있게 먹습니다. 동유럽 사람들 은 칠면조 고기와 구운 새들을 좋아하지만, 이것은 속도의 멋진 변화이며 폴란드의 많은 고급 레스토랑에서 볼 수 있습니다.
나는 처음에이 버전을 Houmas House Plantation and Gardens 에서 Darrow, La의 맛을 보았습니다. Chere Jeremy Langlois는 채찍질 고구마와 짝을지었습니다. 그러나 나는 이것이 심지어 더 맛있다고 생각합니다. 여기 오리 가슴살의 팬 구이 필레의 더 큰 사진이 있습니다.
필요한 것
- 오리 가슴살 6 개
- 소금 2 티스푼
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 올리브 오일 1 큰술
- 1 / 2 컵 꿀
- 밝은 갈색 설탕 1 컵
- 2 온스 (1/2 막대기) 버터
- 1/4 컵 쇠고기 국물
- 소금 맛
- 후추 맛
그것을 만드는 방법
- 오리를 만들기 : 오븐을 400 도로 가열하십시오. 소금과 후추로 계절 오리 가슴살. 중간 정도의 열기가있는 큰 ovenproof 프라이팬에 올리브 오일을 첨가하십시오. 6 분 동안 오리 고기 가슴살을 피부쪽으로 내리 쬐십시오. 오리를 뒤집어 프라이팬을 오븐에 넣으십시오. 중 희귀 한 경우에는 8-10 분 정도 구우십시오.
- 오븐에서 팬을 제거하고 유방이 썰기 전에 2 ~ 3 분 정도 쉬도록하십시오. 1 / 2-inch 두께의 슬라이스와 서빙 플레이트에 부채로 편견에 각 유방을 잘라 버릴거야.
- 소스 : 오리가 요리하는 동안 꿀, 갈색 설탕, 버터 및 쇠고기 국물을 무거운 바닥에있는 냄비에 넣고 끓여야합니다. 열을 줄이고 부드럽게 5 분 간 끓인 다. 필요한 경우 조심스럽게 조미료를 맛보고 조정하십시오. 도금 된 팬 구이 오리 가슴살에 이슬비가 내립니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 2890 |
| 총 지방 | 227 g |
| 포화 지방 | 79 g |
| 불포화 지방 | 102 g |
| 콜레스테롤 | 662 mg |
| 나트륨 | 593 mg |
| 탄수화물 | 60 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 145 g |