고기 burek 또는 burek sa mesom을 위한이 세르비아 사람 조리법은 갈 은 소고기 , 돼지 및 양고기로한다. Bureks 또는 짭짤한 파이는 발칸 제국, 그리스, 터키 및 중동 전역에 존재합니다.
말굽 모양, 코일, 실린더 또는 둥근 파이 모양으로 만들거나 직사각형 팬으로 굽고 사각형으로자를 수 있습니다. 그들은 보통 케 피어와 함께 마실 때 전채 또는 메인 코스로 먹을 수 있습니다.
이 쇠고기 레시피 를 갈은 쇠고기 또는 몬테레이 잭과 커티지 치즈 로 만든이 치즈 부레크 레시피와 비교하십시오. burek를 만드는 방법을 설명 하는 다음의 쉬운 단계를 따르십시오.
필요한 것
- 육류 충전 용 :
- 1/2 파운드의 소고기 턱
- 1/2 파운드의 마른 갈은 돼지 고기 (돼지 고기를 제거하고 원할 경우 더 많은 쇠고기와 양고기를 사용하십시오)
- 1 / 2 파운드 경사 양고기
- 1 개의 큰 잘게 썬 양파
- 잘게 잘린 마늘 정향 1 개
- 소금 2 작은 술
- 후추 맛
- Filo의 경우 :
- 1 (1 파운드) 포장 해동 필로 반죽
- 야채, 해바라기 또는 호박 기름
- 토핑의 경우 :
- 커다란 상온 계란 4 개
- 1/4 컵 기름
- 1 1/2 컵 소다수
그것을 만드는 방법
작성하기
- 큰 프라이팬에서는 고기가 더 이상 분홍색이 아니고 양파가 반투명 할 때까지 고기, 양파 및 마늘을 요리하십시오. 지방을 버리는 소쿠리를 배수하십시오.
- 프라이팬으로 돌아가서 소금과 후추로 섞어서 맛보십시오. 상온으로 식히십시오.
조립 및 베이킹
- 필로 반죽 을 3 개의 더미 (각각 약 9 장)로 분리하고 덮어 두십시오. 필로 반죽 작업 에 대한 다음 팁을 읽으십시오.
- 375 ° F로 가열 오븐. 요리 스프레이로 가볍게 13x9 인치 팬을 코팅하십시오. 필로 반죽 3 장을 내려 놓고 기름으로 가볍게 닦습니다. 한 번 (9 장) 파일을 사용할 때까지 두 번 더 반복합니다.
- 냉각 된 고기 혼합물의 절반을 펼칩니다. 그런 다음 두 번째 더미에서 필로 반죽 3 장을 내려 놓고 기름으로 가볍게 닦습니다. 두 번째 (9 매) 필로 파일 더미를 사용할 때까지 두 번 더 반복합니다.
- 남은 육류 혼합물로 퍼지십시오. 그런 다음 필로 반죽의 마지막 더미를 사용하여 한 번에 3 장을 내려 놓고 더미가 끝날 때까지 기름으로 살짝 털어냅니다.
- 찌르레기는 팬의 측면을 따라 뻗어 있고 톱질 동작과 톱니 모양의 나이프를 사용하여 아래쪽으로 burek를 12 조각으로 자릅니다.
토핑 및 베이크 만들기
- 중간 그릇에 계란과 기름을 함께 섞는다. 소다수를 넣고 약간 섞는다. burek 위에 붓고 2 분 정도 앉게하십시오.
- 45 분에서 1 시간 또는 황금 갈색까지 구우십시오. 서빙 전에 냄비에 15 분 정도 식힌다.