Pressure Cooker Risotto에 대한이 제조법은 매우 독특하고 쉽습니다. 귀하의 압력 밥솥에서 조리 리조토 는 완벽한 질감을 만들어 단지 일반 맛있습니다. 이 조리법에 다른 재료를 추가 할 수 있습니다. 내가 만든 마지막 시간에 다진 햄과 완두콩을 더했습니다.
압력솥 과 함께 제공된 지침을 따르십시오. 이 조리법과 약간 다를 수 있습니다. 모든 안전 지침을 읽고 어플라이언스가 작동하는 방식을 이해하십시오.
리조또 는 전통적으로 스토브 위에 만들어집니다. 서서 쌀밥을 섞어서 천천히 첨가하여 전분이 쌀에서 나와서 소스를 두껍게 만들어야합니다. 이 방법은 특히 압력솥에 익숙한 경우보다 빠르고 쉽습니다. ( 천천히 요리하는 사람 이나 오븐 에서 리조또를 만들 수도 있습니다.)
아보카도와 포도 토마토, 옆에 찐된 녹색 콩 또는 아스파라거스, 디저트 용 브라 우니 또는 초콜릿 칩 쿠키가 묻은 선명한 그린 샐러드로이 멋진 요리법을 제공하십시오.
필요한 것
- 무염 버터 2 큰술
- 올리브 오일 1 큰술
- 1/2 컵 잘게 썬 양파
- 다진 마늘 2 정
- Arborio 쌀 2 컵
- 1/2 컵 드라이 화이트 와인
- 4-1 / 2 컵 닭고기 국물
- 신선한 1/2 컵 파르 메산 치즈
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1/8 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
중탕 고온에 걸쳐 압력솥 및 열에 올리브유를 넣고 1 큰술 버터를 합친다.
양파를 첨가하고 나무로되는 숟가락으로 약동하고, 양파가, 2 3 분 연화하는 것을 시작할 때까지 요리하십시오. 양파를 갈색으로하지 않도록주의하십시오. 마늘과 쌀을 저으면서 지방과 양파 혼합물로 곡물을 코팅하고 약 1 분 더 오래 요리하십시오.
그것이 쌀에 의해 대부분 흡수 될 때까지, 와인을 섞고, 젓는다.
국물 4 컵을 넣고 저어 합친다.
제조업체의 지침에 따라 압력솥을 덮고 열을 높게 높이고 압력을 높게 올린 다음 10 분 동안 요리하십시오.
구식 조리기구를 사용하는 경우 냉수 방식을 사용하거나 신속하게 배출하는 방법을 사용하여 열을 해제하고 압력을 신속하게 해제하십시오. 뚜껑을 제거하십시오. 쌀이 알 dente인지 확인하기 위해 테스트하십시오 (즉, 중간에 부드럽지만 약간 확고 함을 의미). 그렇지 않으면 2 ~ 3 분 더 요리하십시오. 그런 다음 열을 끄고 압력을 풀어 밥을 다시 시험하십시오.
남은 1/2 컵 국물, 버터 1 큰술, 치즈를 넣고 잘 저어 쌀과 합치십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다. 즉시 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 356 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 16 mg |
| 나트륨 | 676 mg |
| 탄수화물 | 55 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 9 g |