더러운 마티니는 진과 버몬트 배경에 매료되는 멋진 소금기가 있습니다. "더러운"이란 단순히 올리브 쥬스 또는 염수를 추가하는 것을 의미합니다. 그것은 혼합하기 아주 쉽고 원래 진 마티니 에서 가장 인기있는 변형 중 하나 인 고전적인 칵테일입니다.
취향에 맞게 올리브 주스를 부어서이 음료를 원하는만큼 더럽게 만들 수 있습니다. 완벽한 균형 을 찾으려면 몇 라운드가 걸릴 수 있지만 실험은 재미 있습니다. 당신 이 진 상표의 다른 상표 를 탐구 할 때, 당신은 조정을 또한하고 싶을 것이다.
큰 더러운 마티니를 만드는 열쇠는 고급 진 및 버몬트를 사용 하고 가볍게 올리브 오일을 첨가하여 맛을내는 것입니다. 더럽지 않고 불결 하게 만드는 것 사이에는 큰 차이가 있으므로 처음에 쉽게 가져 가십시오.
필요한 것
- 2 1/2 온스 진 (또는 보드카)
- 1/2 온스 건식 버몬트
- 1 / 4 ~ 1 / 2 온스 올리브 쥬스 (맛)
- 장식물 : 올리브 1 개 또는 올리브 3 개
그것을 만드는 방법
오래 된 술집 이야기 일지 모르지만 올리브 짝수는 불행이라고합니다.
기본 마티니 와 마찬가지로 진 - 버몬트 비율을 자유롭게 조정할 수 있습니다. 음료는 좋아하는 보드카 로 만들 수도 있습니다.
올리브 주스 대 올리브 브라인
칵테일 세계에서 올리브 쥬스 와 브라인 은 같은 것을 의미하는 경향이 있지만 차이점이 있습니다.
감람 나무에는 그들의 자신의 주스가 있고 올리브 기름 같이 제품을 만들기 위하여 과일에서 눌려진다. 그것은 또한 올리브가 치유되는 소금물에 맛을 내기 위해 사용됩니다. 소금물로 정의 된 기술적 인 염수 일지라도 올리브 쥬스 의 올리브 단지에 들어있는 액체를 언급하는 것이 일반적입니다.
많은 사람들은 더러운 마티니를 위해 올리브 단지 안에있는 염수 (또는 주스)를 사용하는 것을 선호합니다. 그리고, 왜? 올리브가 있으면 바로 거기에 주스가 있습니다. 그것은 매우 편리하고 음료에 저렴한 추가입니다.
올리브 주스 팁
올리브 병에 액체를 사용하는 것은 좋은 생각입니다. 특히 좋은 올리브에 투자하는 경우에 특히 좋습니다. 사용할 수있는 많은 미식가 올리브가 표준 피망에서 블루 치즈 또는 할라 피노에 이르기까지 모든 것을 갖추고 있습니다. 이 각각의 소금물은 약간 다른 맛을 가지므로 다른 소금물보다 소금물을 더 선호 할 수 있습니다.
올리브는 냉장해야한다는 것을 명심하십시오. 이것은 술집에서 흔히 볼 수있는 실수이며, 장식 바지에서 따뜻한 주스를 사용하여 더러운 마티니를 만드는 바텐더를 만나게 될 것입니다. 그것은 나쁜 습관과 오히려 구역질과 비위생적입니다. 다행히 많은 사람들이 그들의 방식을 바꾸었고 마티니를 위해 별도의 소금물을 냉장하거나 병에 든 올리브 주스를 사용합니다.
일부 바텐더는 또한 염수 대신 올리브 오일을 몇 가지 대시로 사용할 것을 제안합니다. 이 칵테일의 더러운 부분에 대한 팬이 아니라면 좋은 옵션입니다. 그것은 장식이 제공 할 수있는 것 이상의 올리브 맛의 힌트를 추가합니다. 단지 그것이 1 ~ 2 개의 대시인지 확인하십시오. 그렇지 않으면 유리에 기름이 새어 나옵니다.
생된 올리브 주스
최근 몇 년 동안 더러운 마티니를 위해 특별히 고안된 올리브 주스가 폭발적으로 증가했습니다. 이 중 많은 것들이 특유의 조리법을 사용하여 특별히 고안되었으며 다소 차이가있을 수 있습니다.
어느 병에 든 올리브 주스가 가장 마음에 드는 것을 발견하는 데 약간의 시간이 걸릴 수 있으므로 계속 노력하십시오. Dirty Sue는 많은 더러운 마티니 애호가가 가장 좋아합니다. Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata 또는 Stirrings의 칵테일에 알맞은 올리브 주스를 사용해보십시오.
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나만의 올리브 브린 만들기
현지 시장에 미식 올리브로 가득 찬 올리브 바가있는 경우이를 사용하여 자신의 올리브 브라인을 만드십시오. 그것은 매우 쉽고 올리브의 선택을 사용자 정의 할 수 있습니다. 심지어 단일 병에 다양성을 추가합니다.
가장 중요한 부분은 주스를 제어 할 수 있다는 것입니다. 뿐만 아니라 당신이 원하는 방식으로 정확하게 만들 수있을뿐만 아니라 내부에 무엇이 있는지도 알 수 있습니다. 이 간단한 DIY 프로젝트는 죽을 힘든 더러운 마티니 술꾼에게 상당한 돈을 절약 할 수 있습니다. 추가 보너스로, 마티니를 모두 장식 할 수있는 올리브를 사용자 정의 할 수 있습니다.
기본 염수를 만들기 위해서는 녹색 올리브 2 컵, 물 2 컵, 버몬트 1/2 컵, 식초 2 큰술, 소금 2 큰술이 필요합니다. 당신이 자신의 요리법을 완성 할 때 이들 중 어느 것이나 맛을 조절할 수 있습니다.
- 단단히 봉인 된 뚜껑이 달린 유리 병에 올리브를 놓습니다. 재활용 된 올리브 단지는 자연 선택이지만 석공 단지는 훌륭하게 작동합니다.
- 그들의 주스를 풀 수있을만큼 나무로되는 숟가락의 뒷 부분으로 올리브를 가볍게 누르십시오. 당신이 칵테일을 위해 과일 을 섞는 것처럼 그들을 부수 지 마십시오.
- 별도의 그릇에 다른 재료를 넣고 잘 섞는다.
- 완전히 덮을 때까지 올리브 위에 액체를 붓습니다. 항아리의 상단에 공기를위한 작은 방을 남겨주세요.
- 항아리를 봉인하고 격렬히 흔들어 라.
- 주스를 사용하기 전에 적어도 하루 이상 냉장 보관하고 (더 오래 더 좋습니다) 흔들어주십시오.
주스가 항아리에 남아있는 올리브에 대해 조금 낮게되면 버몬트를 더 추가하고 믹스에 좋은 동요를주십시오.
너가 너의 자신의 올리브 나무가 있기 위하여 충분히 운이 좋으면, 아무것은 신선한 올리브를 치지 않는다. 그들을 식용으로 만들기 위해서, 신선한 올리브를 고치고 닦기위한 몇 가지 요령 이 필요합니다.
얼마나 마티니가 더러운가?
마티니는 약한 음료가 아니므로 3 온스에서 4 온스까지 제공됩니다. 80- 증거 진 및 30- 증거 버몬트,이 더러운 마티니 제조법 헤비급입니다. 알코올 함량 은 약 29 % ABV (58 증거)입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 235 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |