Serbian cornbread 또는 srpska proja에 대한이 제조법 . 그것은 세르비아 농민들 사이에는 필수품이었고 흰 밀가루 빵보다 더 흔했습니다.
오늘, proja는 가끔씩 크래킹, 요구르트, 부드러운 치즈, 소금에 절인 양배추 요리, kajmak 또는 sarma와 함께 제공 됩니다.
옥수수 껍질 은 발칸 제국의 여러 가지 준비 과정에서 사용되며, 예를 들어 불가리아 카카 막 (polenta와 같은)과 루마니아 mamaliga 공 에서 볼 수 있습니다.
필요한 것
- 옥수수 가루 5 컵
- 소금 1 작은 술
- 8 온스 버터 (연화)
- 3 큰 계란 (구타)
- 우유 2 컵
그것을 만드는 방법
- 375 ° F로 가열 오븐. 요리 스프레이로 가볍게 13x9 인치 팬을 코팅하십시오.
- 큰 그릇에 소금, 버터, 계란 및 1 컵 우유와 함께 옥수수 즙을 완전히 혼합 될 때까지 적어도 5 분 동안 섞으십시오.
- 나머지 1 컵 우유를 추가하고 5 분 동안 다시 혼합하십시오.
- 준비한 팬에 옮기고 황금과 부스러기가 이쑤시개에 쐐기로 고정 될 때까지 베이킹하십시오.
- 사각형으로 자르고 냄비에두고 5 ~ 10 분 정도 더 굽는다. 총 베이킹 시간은 50 ~ 60 분이다. 콘 브레드는 모든면에서 피 각질이어야합니다.
- 서빙하십시오.
세르비아어 콘 브레드 Go-Withs
이 콘 브레드는 건조기쪽에 있기 때문에 흰 콩 수프 또는 콩 스튜 와 같은 진심 어린 세르비아 식 건어물을 함께 먹는 것이 이상적입니다. 그러나 설탕 을위한 반주로 간주하지 마십시오. 이것은 매스 매너 (Manners)가 빵 조각으로 주스를 적셔 두지 않을 때 그 중 하나입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 450 |
| 총 지방 | 24 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 144 mg |
| 나트륨 | 79 mg |
| 탄수화물 | 50 그램 |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 10 g |