혼란스러운 역사는 깁슨 다음입니다. 표준 이야기는 언젠가 1930 년대에 언젠가 잡지 삽화가 인 Charles Dana Gibson이 New York 's Players Club의 Charlie Conolly에게 뭔가 다른 것을 요구했기 때문에 진 마티니 에게 칵테일 양파를 더했습니다.
그러나 Charles Gibson 덕분에 최근에 나온 또 다른 이야기가 있습니다. 이 이야기는 깁슨의 아버지의 위대한 삼촌이 1800 년대 후반에 마티니 변형을 실제로 만들었다는 사실을 알게되었습니다. 그의 이야기는 조리법 아래 보관됩니다.
깁슨이란 무엇입니까? 진품 마티니 가 올리브 나 꼬임 대신 칵테일 양파 또는 3 개 (결코 짝수가 아닌 - 불운)로 장식 된 것 이상은 없습니다. 결과는 빛나는 올리브에서 흙 같은 가벼운 양파 맛에 이르기까지 칵테일의 맛에있어 다른 언더 톤입니다.
마티니와 마찬가지로 고급 진 및 버몬트를 사용하여 취향에 맞게 비율을 조정하십시오.
필요한 것
그것을 만드는 방법
양파 장식은 또한 진을 대체 할 때 보드카와 잘 결혼합니다.
"진짜"깁슨 이야기
마티니가 칵테일 양파로 장식되어 깁슨 (Gibson)으로 알려진 방법에 대한 일반적인 이야기는 다음과 같습니다.
"1930 년대에 Charles Dana Gibson이라는 잡지의 삽화가가 New York 's Players Club의 Charlie Conolly에게"뭔가 다른 것을 "만들어달라고 요청했습니다. 그래서 Conolly가 Martini를 장식하기 위해 칵테일 양파를 사용했고 그 음료가 Gibson으로 알려지게되었습니다."
이것은 깁슨에 대한 거의 모든 칵테일 참조에서 찾을 수있는 이야기이지만, 40 년 전에 완성 된 또 다른 이야기가 있습니다. 찰스 폴락 깁슨 (Charles Pollok Gibson)은 그의 가족에게 깁슨 (Gibson) 창설에 대한 이야기를 전합니다. 그의 아버지의 위대한 삼촌 월터 DK 깁슨 (Walter DK Gibson)은 양파로 장식 한 칵테일의 진정한 천재였으며 샌프란시스코의 보헤미안 클럽 (Bohemian Club)에서 1898 년경 처음으로 깁슨을 만들었습니다. 다음은 Charles의 가족의 칵테일 역사에 대한 이야기입니다.
"WDK Gibson이 보헤미안의 바텐더가 마티니를 만든 방식에 반대 한 그는 플리머스 진 (Plymouth Gin)과 함께 젓고 싶어했고, 양파를 먹으면 감기를 예방할 수 있다고 믿었습니다. 나중에 바 책에서 보지 못했던 부분은 유리 위에 오렌지색으로 뒤틀려있어 약간의 기름이 위로 떨어질 것입니다. 모든 마티니와 마찬가지로 원래의 깁슨도 제 1 세계 전쟁, 약 1 / 4 버몬트.
"WDK는 1938 년에 사망했습니다. 저는 어린 시절 (1960 년대) 샌프란시스코에서 할아버지와 모든 나이 많은 군중이 깁슨을 여기에서, 그리고 월터 깁슨 (Walter Gibson)은 시어머니의 형제 였다고 말했습니다. "Sugar King"JD Spreckels. 내가 바 책에서 본 최초의 참고 문헌은 약 1911 년에 인쇄 된 책 중 하나입니다.
"... 불행히도, 나는 WDK Gibson을 나 자신도 몰랐다.하지만 할아버지와 아버지, 삼촌은 그를 잘 기억했고, Gibson을 발명했다는 사실을 기억했다. 그는 1938 년에 죽을 때까지 마셨다. 금지 기간 동안 여동생 릴리 스프레 켈스 (Lillie Spreckels)였던 그의 아내는 집에서 특별한 준비를해야한다고 주장했다. 슬프게도 품질이 떨어지기 때문에 조리법이 무엇인지 전혀 모른다 "고 말했다.
그래서 당신은 당신이 그것을 근원으로부터 (또는 적어도 근원으로부터의 제 4 세대) 가지고 있습니다. 깁슨은 1800 년대 후반 샌프란시스코의 Walter DK Gibson에 의해 발명되었습니다. 그러나 유명한 잡지 일러스트 레이터 인 Charles Dana Gibson은 누가이 칵테일에 붙어 있습니까? 우리는 그가이 명성을 어떻게 주장했는지 알지 못하지만, 우리는 그의 칵테일을 그에게서 빼앗아도 감각적 인 "깁슨 걸스"를 즐깁니다.
풍족한 가족 역사와 훌륭한 이야기. 찰스 고맙습니다, 곧바로 기록을 세웠습니다.
앨런 피 깁슨 (Allan P. Gibson)과의 인터뷰는 1970 년 SF 크로니클의 찰스 맥케이브 (Charles McCabe)가 그의 위대한 삼촌이자 깁슨 (Gibson)에 관해 출판했습니다. 이 인터뷰는 McCabe의 저서 "The Good Man 's Weakness"(Chronicle Books, 1974)에서 찾을 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 415 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 20 mg |
| 탄수화물 | 52 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 7 g |