이 조리법은 칠면조 날개, 양파, 당근, 샐러리 및 치킨 수프 응축 크림의 기본 mirepoix *의 아주 간단한 조합입니다. 가족이 좋아하는 찐 야채와 함께 마카로니와 치즈 , 감자 또는 밥으로 날개를하십시오.
이 제조법은 고기가 많은 칠면조 허벅지에서도 잘 작동합니다. 조미료는 쉽게 다양합니다. 가금류 조미료 또는 지상 백리향으로 칠면조 조각을 뿌리십시오. 래서 피 지침의 팁 및 변형 섹션에서 더 많은 아이디어를보십시오.
* mirepoix는 일반적으로 버터, 기름 또는 다른 종류의 지방으로 천천히 조리 된 잘게 잘린 채소의 조합입니다. 전형적인 조합에는 양파, 당근, 셀러리가 포함됩니다. Cajun 또는 Creole mirepoix는 일반적으로 양파, 셀러리 및 피망의 "거룩한 삼위 일체"로 만들어집니다.
필요한 것
- 4 개의 칠면조 날개
- 정결 한 소금과 갓 빻은 검은 후추
- 올리브 오일 1 큰술
- 중간 양파 1 개 (다진 것, 약 1 컵)
- 1/2 컵 셀러리 (diced)
- 1/2 컵 당근 (diced)
- 2 캔 (각 10 1/4 온스)
- 응축 크림 스프
그것을 만드는 방법
- 관절에서 칠면조 날개를 자르십시오. 날개 팁 버리기. 소금과 후추로 날개를 뿌리십시오.
- 중간 열에 큰 프라이팬에 기름을 가열하십시오. 기름이 뜨거울 때, 칠면조 날개 조각을 추가하고 사방에 갈색. 이 작업에는 약 10 분이 소요됩니다.
- 느린 요리기구의 바닥에 다진 양파, 셀러리, 당근을 넣으십시오. 갈색으로 된 날개 꼭대기.
- 치킨 스프 크림을 물과 결합하십시오. 날개 위로 부어 라.
- 고갯짓을 덮고 칠면조가 끝날 때까지 약 3 ~ 4 시간 동안 요리하십시오.
팁과 변형
- 칠면조 허벅지 또는 칠면조 다리로 칠면조 날개를 교체하십시오. 큰 조각은 더 많은 시간이 걸립니다. 칠면조의 안전한 최소 온도는 165 ° (73.9 ° C)입니다.
- 케이준 스타일 (Cajun Style) - 프랑스 풍의 mirepoix 대신 Cajun 스타일의 mirepoix를 사용하십시오. 다진 양파 1 컵, 셀럽 1/2 컵, 셀럽 1/2 컵, 녹색 피망 1/2 컵. 케이준 또는 크리올 조미료 1 작은 술과 함께 칠면조 조각을 뿌리십시오.
- 치킨 허벅지의 경우 : 날개 대신 6 ~ 8 개의 닭 날개를 레시피에 사용하십시오.
너도 좋아할거야.
남은 터키 조리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 3735 |
| 총 지방 | 150 g |
| 포화 지방 | 40 g |
| 불포화 지방 | 49 g |
| 콜레스테롤 | 1,823 mg |
| 나트륨 | 3,096 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 548 g |