슈퍼마켓 선반에서 구입 한 장인 Pitta 빵을 여러 번 가져 왔습니까? 우리 모두는 한 번에 또는 다른 것을 가지고 있습니다. 물론 당신이 서둘러있을 때 그들은 위대합니다. 갓 구운 집에서 구운 피타 (pitta)를 물 듭니다. 바쁠 때마다 돌아 가려고 노력할 것입니다.
그들은 만들기가 어렵지 않으며 시간이 오래 걸릴 수도 있지만, 대부분은 증명할 시간에 소비되므로 다른 일을 할 수있는 시간이 주어집니다.
단점이 있다면 꼭 있어야합니다. 그들은 잘 보관하지 않습니다. 나는 빨리 제형을 제거하고 맛을 좋게 먹기 때문에 배치를 만들고 냉동하면 좋습니다.
필요한 것
- 250 g 흰빵 밀가루 (강함)
- 다용도 밀가루 250g
- 소금 1 작은 술
- 1 작은 술 빠른 효모 (일컬어 쉬운 혼합)
- 2 큰술 올리브 오일 (또는 냉간 유채 기름)
- 300 ml의 물 (덥지 만 뜨거울 필요는 없습니다.)
그것을 만드는 방법
이 빵을 손으로 만들거나 스탠드 믹서를 사용할 수 있습니다.
강하고 평범한 밀가루를 함께 섞어서 큰 섞는 그릇에 넣거나 사용한다면 스탠드 믹서에 넣습니다. 사발의 한쪽에는 소금을 뿌리고 그 반대쪽에있는 효모 (결코 어떤 유형의 효모 위에도 소금을 두지 마십시오)를 뿌려주십시오.
기름과 물의 3/4를 넣고 잘 섞어 젖은 부드러운 반죽을 만드십시오. 한 번에 물을 조금 더 넣고 반죽에 더 많은 양이 필요하면 놀라지 마십시오.
가볍게 floured 작업 표면에 또는 손으로 5 ~ 6 분 동안 믹서에서 doug h를 반죽하십시오 . 반죽을 다시 그릇에 넣고 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.
5 분간 다시 반죽하여 20 분 동안 덮고 그대로 둡니다. 마지막으로 한 번 반복하십시오.
반죽을 똑같이 6 개 (또는 작은 Pitta를 원할 경우 8 개)로 나누고 각을 공으로 굴립니다. 오븐을 가열하는 동안 볼을 헝겊으로 덮어 둡니다.
오븐의 중앙이나 베이킹 시트에 베이킹 스톤 (있는 경우)을 놓습니다. 오븐을 230 ° C / 450 ° F / 가스 8로 가열하고 15 분 동안 그대로 두어 돌이나 쟁반이 뜨거워 지는지 확인하십시오.
각 반죽 공을 타원형 약 5mm / ¼ 인치 두께로 굴립니다.
오븐 문을 열고 돌판에 빵을 한 번에 두 장씩 떨어 뜨리고 갈색으로 시작될 때까지 몇 분 동안 구워냅니다. 오븐에서 꺼내 다른 두 가지를 요리하는 동안 차가워 지십시오. 반복.
Pitta는 따뜻하게 그리고 그들이 만들어지는 날에 가장 잘 먹습니다. 즉시 먹지 않는다면 밀폐 된 주석으로 덮어서 보관하십시오.하지만 진지하게 너무 오래 두지 마십시오.
피타 빵은 카레 또는 칠리와 함께 제공됩니다. 피크닉을 위해 박제를 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 176 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 859 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |