이 제조법은 최고의 레몬 머랭 파이로 많은 사람들에 의해 간주되었습니다. 추수 감사절 이나 다른 특별한 날을위한 멋진 디저트를 만듭니다.
그리고 당신도 그것을 만들 수 있습니다 - 조리법은 당신이 신중하게 지시 사항을 따르는 한, 간단합니다. 조리되지 않은 충전물에 저온 살균 된 달걀 노른자를 사용하는 것은 좋은 생각이지만 저온 살균 된 달걀 흰자위는 때로는 단단한 봉우리로 채찍질하지 않습니다. 흰색은 노른자보다 안전하므로 살균되지 않은 달걀 흰자위를 사용할 수 있습니다. 위험이 높은 보건 그룹에 속한 사람에게이 파이를 제공하지 마십시오.
그건 그렇고, 당신은 계란의 외장을 위생 할 수 없으며 위험이 높은 그룹이나 다른 누구에게나 계란을 안전하게 만들 수 없습니다. 살모넬라 균은 또한 난소 내부에 있으며, 살모넬라 균에 난소에는 난소가 있습니다. USDA에 따르면, 난황은 Salmonella 박테리아로 오염 될 가능성이 가장 높습니다. 달걀 흰자가 새끼를 낳기 위해 닭에서 알을 뽑아 낼 필요도 없습니다. 알부민의 단백질 분자는 몇 주 동안 분해되지 않습니다.
필요한 것
- 2 컵
- 그래함 크래커 부스러기
- 1/2 컵 녹은 버터
- 1/2 컵 잘게 잘린 호두
- 저온 살균 계란 노른자 4 개
- 2 캔 (14 온스) 캔
- 청량 농축 우유 (증발되지 않음)
- 갓 짜낸 레몬 주스 3/4 컵
- 치석의 1/4 찻 숱가락 크림
- 계란 흰자 4 개
- 1/2 컵 설탕
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375 F로 예열하십시오. 중간 그릇에 그라함 크래커 부스러기, 버터 및 호두를 잘 섞어 잘 섞으십시오. 이 혼합물을 아래쪽으로 누르고 10 인치 깊이의 접시 파이 접시의면을 위로 올리십시오.
- 빵 껍질 을 8 ~ 12 분 동안 구우십시오 . 오븐에서 파이 크러스트를 제거하고 철사 선반에 완전하게 냉각하십시오. 오븐을 켜 놓으십시오.
- 다른 중간 그릇에 달걀 노른자를 달고 응축 된 우유와 레몬 주스와 함께 섞으십시오. 잘 섞다. 냉각 된 파이 크러스트에 부어 넣고 냉장고에 두십시오.
- 깨끗한 큰 그릇에 달걀 흰자위와 타르타르 크림을 합치십시오. 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 치십시오 . 점차적으로 뻣뻣한 첨단이 형성 될 때까지 치는 설탕을 첨가하십시오. 설탕이 녹는다는 것을 확인하십시오; 손가락 사이에 약간의 느낌. 매끄럽고 껄끄 러운 것이 아니라면 머랭이 끝납니다.
- 레몬 충전물의 위에 머랭을 숟가락 으십시오. 파이 위에 스프레드를 펼쳐 머랭을 크러스트의 가장자리에 봉인하거나 오븐에서 수축시킵니다. 숟가락을 사용하여 머랭에서 딥과 소용돌이를 만듭니다.
- 파이를 10-15 분 동안 또는 머랭이 황금 갈색이 될 때까지 굽으십시오. 냉장고에 넣으십시오. 서빙하기 전에 4 시간에서 6 시간 동안 진정하십시오. 냉장 식품을 냉장고에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 663 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 168 mg |
| 나트륨 | 292 mg |
| 탄수화물 | 86 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 16 g |