자신 만의 올드 베이 조미료를 만들어서 식품 저장실에 보관하십시오. 올드 베이 조미료 (Old Bay Seasoning)는 해산물 요리를 맛보는 데 사용되는 다양한 종류의 향신료를 고전적으로 혼합 한 것입니다. 으깬 감자, 야채 요리, 볶음 요리 등으로 혼합 할 수 있으며 닭고기 와도 잘 어울립니다. 간단한 팬 튀김에 시도해 보거나 사워 크림과 섞어서 전채 딥을 만듭니다.
이 레시피에있는 재료의 양과 비율을 원하는대로 변경할 수 있습니다. 매운 음식이 마음에 들면 건조한 겨자와 분쇄 한 붉은 고추 조각을 더 많이 사용하십시오. 담배 냄새를 좋아한다면 훈제 파프리카를 사용하고 양을 늘리십시오. 이 조리법은이 유형의 조미료를 많이 사용하면 배가되거나 3 배가 될 수 있습니다. 그리고 그것을 스스로 만드는 것이 재미 있습니다!
이 혼합물은 시원하고 건조한 장소에 밀폐 된 용기에 약 6 개월 보관됩니다. 햇빛, 특히 직사광선이 향기에 영향을 미칠 수 있기 때문에 열이 효력을 더 빨리 잃어 버리고 어둠에 저장하기 때문에 스토브 근처에 향료를 저장하지 마십시오.
그리고 믹스의 이름, 만든 날짜 및 버려야하는 날짜와 함께 모든 향신료 또는 조미료 믹스 또는 모든 수제 믹스 에 레이블을 붙이십시오. 이 믹스는 여러 개를 함께 저장할 때 모두 비슷하게 보입니다!
필요한 것
- 1 큰술 지상 건조 베이 잎
- 셀러리 소금 2 작은 술
- 1-1 / 2 티스푼 마른 겨자
- 1-1 / 2 티스푼 그라운드 후추
- 달콤한 또는 훈제 파프리카 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 작은 술 지상 셀러리 씨앗
- 1 / 2 찻 숱가락 흰자 후추
- 1/2 찻 숱가락 지상 육두구
- 생강 1/2 찻 숱가락
- 1/4 찻 숱가락 분쇄 된 붉은 고추 부스러기
- 1/8 티스푼 그라운드 정향
- 1/8 티스푼 그라운드 메이스
- 1/8 찻 숱가락 지상 카 다몬
- 1/8 찻 숱가락 지상 allspice
그것을 만드는 방법
- 모든 성분을 혼합하고 철저히 섞는다. 서늘한 곳에 보관하고 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 해산물이나 닭고기와 함께 사용하십시오.
- Whole Spice Old Bay Seasoning Mix 에이 조리법을 사용하면 신선한 향신료로 만들 수 있습니다. 그리고 언제나처럼 향신료를 자신의 취향에 맞게 조정하십시오.
- 때때로 슈퍼마켓에서 그라운드 베이 (ground bay)를 찾을 수 있지만 직접 갈아 타야 할 수도 있습니다. 더 쉽게 분쇄하고 분말로 완전히 갈아서 신선하지 않은 말린 베이 잎을 사용해야합니다. 만 잎의 중앙에있는 뻣뻣한 등뼈는 당신이 그것을 삼킬 경우 식도를 손상시킬 수 있지만 위험이 제거되는 가루로 감소되는 경우 식도를 손상시킬 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 2 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 198 mg |
| 탄수화물 | 0 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |