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요리에 사용되는 일반적인 팬
소스 팬, 네덜란드어 오븐, sauciers, 크레이프 팬, 프라이팬, 프라이팬 ... 그들은 모두 무엇입니까? 사용할 사진을 결정하는 데 도움이되는 몇 가지 사진과 설명이 있습니다.
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소스 냄비
다이아나 래트 레이 소스 팬은 다양한 형태와 크기로 제공됩니다. 그들은 수직면을 가지고 있으며 끓이거나 끓는 데 사용됩니다. 큰 소스 냄비에는 표준 긴 손잡이가 있고 옆에는 루프 스타일의 "헬퍼 핸들"이있을 수 있지만 큰 소스 냄비에는 들어 올리기 위해 양쪽에 루프 핸들이 있습니다.
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소시에
다이아나 래트 레이 saucier 소스를 만들기위한 이상적인 냄비입니다. 넓은 바닥은 빠른 감속을 가능하게하고 둥근면은 교반 및 털기에 탁월합니다.
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더블 보일러
다이아나 래트 레이 이중 보일러는 손잡이가있는 2 개의 팬, 물을 담는 외부 팬 및 조리 할 음식을 담는 내부 팬으로 구성됩니다. 내측 팬은 바깥 쪽 냄비에 들어 가지 만, 끓는 물이나 끓는 물에 닿아서는 안됩니다.
끓는 물 방식은 직접 열에 의한 단열을 제공하여 섬세한 소스, 초콜릿 또는보다 온화한 가열 방법이 필요한 기타 용도에 이상적입니다.
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튀김 냄비 또는 프라이팬
다이아나 래트 레이 프라이팬 - 프라이팬으로도 알려짐 -에는 넓은 난방면과 얕은면이 있습니다.
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베이킹 접시 또는 캐서롤
다이아나 래트 레이 베이킹 접시는 모든 모양과 크기로 제공됩니다. 일부는 커버가 포함되어 있으며 일부는 제공되지 않습니다. 이것은 전형적인 캐서 롤 접시입니다.
베이킹 요리는 메인 요리와 반찬 캐서롤과 많은 디저트를 만드는 데 사용됩니다.
조리법에 캐서롤 접시 또는 적당한 크기의 베이킹 접시가 없으면 베이킹 팬 또는 오븐 안전 네덜란드 오븐 또는 소트 팬을 사용할 수 있습니다.
너도 좋아할거야.
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느린 요리기구
다이아나 래트 레이 느린 요리 도구가 유용하고 편리합니다. 느린 밥솥은 느린 놋쇠 내기를위한 탁월한 선택이며, 다른 많은 요리에 사용될 수 있습니다.
느린 요리기구는 보통 200 ° F에서 300 ° F의 온도에서 조리하며 다양한 크기로 제공됩니다. 일부는 훨씬 넓은 온도 범위의 멀티 태스 터입니다. 많은 사람들이 타이머를 내장하고 "보온"설정을 유지합니다.
참조 :
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고기 굽는 그릇
다이아나 래트 레이 네덜란드 오븐은 보통 주철로 만들어지며 스토브 탑과 오븐에서 많은 요리 작업에 사용되며 일부는 캠프 파이어 용으로 특별히 설계되었습니다.
네덜란드 오븐은 특히 육류, 수프와 스튜, 캐서롤을 볶거나 볶을 때와 같이 천천히 요리하는 경우에 적합하지만 일반적인 오븐에서 조리 할 수있는 모든 것에 대해 조리 할 수 있습니다.
캠핑을위한 네덜란드 오븐은 다리와 보통 보석금 손잡이로 만들어집니다. 상부는 약간 오목 해져 화재로 인한 석탄을 네덜란드 오븐의 상단과 하단에 놓을 수 있습니다.
네덜란드 오븐을위한 몇몇 조리법
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베이킹 팬, 사각 및 직사각형
다이아나 래트 레이 베이킹 팬은 다양한 단맛 또는 짭짤한 구운 요리에 사용할 수 있습니다. 라자냐와 로스트에서부터 구두 닦는 사람, 브라우니, 케이크에 이르기까지.
9 인치 및 8 인치 사각형 팬과 9 x 13 인치 직사각형 팬이 표시됩니다.
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베이킹 팬 및 젤리 롤 팬
다이아나 래트 레이 젤리 롤 팬은 깊이가 1 인치 인 테두리가있는 베이킹 시트입니다. 그들은 일반적으로 15 1/2 x 10 1/2 인치 또는 18 x 12 인치 중 하나입니다. 18 x 12는 반쪽 판 팬이라고도합니다.
팬은 젤리 롤로 사용되는 스폰지 케이크를 만드는데 사용되며, 쿠키 굽기, 야채 구이, 닭 날개 굽기, 크고 얕은 굽이 굽이 굽이 굽이 굽이 굽이 굽이 널을 필요로하는 다른 음식에도 탁월합니다. 유출 물을 잡으려고 젤리 롤 팬에 파이 또는 캐서롤을 놓습니다.
커다란 젤리 롤 팬은 미트볼 을 요리 하기 위해 선반을 들고 있거나 베이컨 을 굽기 위해 호일에 나란히 놓는 데 이상적입니다.
조리법
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소테 팬
다이아나 래트 레이 소테 팬은 프라이팬과 비슷한 얕은 팬이지만 프라이팬의 각진면 대신 직선형면을 가지고 있습니다. 똑 바른 측은 그것에게 더 큰 요리 영역을주고 그 다음 비슷한 크기의 프라이팬을 주며, 살을 찌르고, 볶고, 냄비 소스와 고기를 줄이는 데 탁월한 선택입니다.
소테 팬은 프라이팬이 필요한 요리법에 사용할 수 있습니다. 그들은 다양한 크기로 제공되며 용량 (4- qt, 3-qt 등)과 원주별로 판매됩니다.
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원형 접시와 프라이팬
다이아나 래트 레이 원형 접시와 프라이팬은 깊은 접시에서 대형 9 인치까지 다양한 크기로 제공됩니다. 유리 파이 플레이트는 갈변을 위해 더 좋다고합니다.
표준 크기의 팬 또는 플레이트의 바닥 표면은 반죽을 직경 12 인치 (약 12 인치)가 될 때까지 롤합니다. 파이 플레이트의 직경보다 약 3 인치 더 커야합니다.
반죽이 굴러지면 반이나 4 분의 1로 천천히 접으십시오. 파이 접시 위에 놓고 전개하십시오. 적어도 1 인치의 오버행을 남기고 스트레칭하지 않고 플레이트를 누르십시오. 과도한 고르지 않은 가장자리를 다듬습니다. 단층 빵 파이의 경우 가장자리를 장식하거나 장식 한 다음 레시피를 채우고 진행합니다.
2 개의 빵 껍질 파이를 위해, 바닥 빵 껍질에 채우기를 추가하십시오. 최고 생과자로 덮으십시오. 하단 빵 껍질의 가장자리 아래에있는 과자 가장자리를 접은 다음 가장자리를 봉인하고 피리 또는 가장자리를 장식하십시오. 증기를 배출 할 수 있도록 통풍구를 잘라냅니다. 조리법 지침에 따라 굽습니다.
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주철 프라이팬과 프라이팬
다이아나 래트 레이 주철 프라이팬과 프라이팬은 열을 전달하는 능력이 뛰어나므로 우수한 프라이팬이지만 일부 음식은 피해야합니다. 철분은 "반응성"금속이기 때문에 토마토, 식초 또는 와인 소스와 같은 산성 식품의 맛과 색조가 변경 될 수 있습니다.
오래되고 잘 익은 팬은 새로운 팬보다 반응이 적습니다.
팬 소각 및 로스팅, 빵 굽는 콘 브레드 및 기타 빵에 주철을 사용하십시오. 그들은 또한 긴 - 끓인 스튜와 고기에 완벽합니다. 에나멜로 장식 된 주철은보다 산성 인 요리와 함께 사용할 수 있습니다.
참고 사항
조리법
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스톡 포토
다이아나 래트 레이 stockpot는 국물이나 주식, 또는 모든 stovetop 수프 또는 스튜를 대량으로 만들기위한 이상적인 냄비입니다. 또한 랍스터 또는 다른 조개류를 끓이는 데 탁월한 선택입니다.
Stockpots은 스테인리스 스틸, 알루미늄 또는 기타 금속으로 만들어 질 수 있습니다. 일부 프라이팬에는 금속 층으로 된 바닥이있을 수 있습니다. 유도 쿡탑이나 범위를 사용하는 경우 팬이 유도시 작동하는지 확인하십시오.
조리법