짧은 갈비는 다른 채소와 함께 당근과 감자로 오븐에서 찐다. 그것은 쉽고 맛있는 요리입니다.
관련 조리법 : 레드 와인 찜 갈비 찜 레시피
필요한 것
- 쇠고기 짧은 갈비 3 파운드 (3 인치 조각으로 자른다)
- 밀가루 (다용도) 1 ~ 2 컵
- 소금 2 ~ 3 개
- 2 개 또는 3 개의 대시 후추
- 쇼트닝 2 큰 스푼 (또는 식물성 기름)
- 1 컵
- 고기 국물
- 2 마리의 당근 (diced)
- 3 가지 중간 붉은 감자 (껍질을 벗기거나 4 등분)
- 4 작은 양파 (얇게 썰기)
- 1/2 파운드 녹색 콩 (신선한 컷)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 300F로 가열합니다.
- 밀가루로 고기를 준 지하다; 소금과 후추로 계절.
- 고열로 네덜란드 오븐 에서 오일이나 쇼트닝을 가열하십시오. 모든면에 갈색 갈비가있다. 쇠고기 국물을 냄비에 넣으십시오.
- 2 시간 동안 커버하거나 구우십시오, 또는 아주 부드러울 때까지, 팬 액체로 빈번하게 basting.
- 당근, 감자, 양파, 녹두를 넣고 45 분에서 1 시간 동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오.
- 고기를 큰 접시에 옮기십시오. 고기 주위에 야채를 배치하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1427 년 |
| 총 지방 | 94 g |
| 포화 지방 | 40 g |
| 불포화 지방 | 44 g |
| 콜레스테롤 | 303 mg |
| 나트륨 | 888 mg |
| 탄수화물 | 56 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 90 g |