오븐에서 구운 구운 닭 튀김을위한 제법 다섯 번째 요리 책인 '트랜스 지방 요리 책'은 맛있고 쉬워요. 여름에는 감자 샐러드로, 겨울에는 으깬 감자와 완두콩으로 제공하십시오.
밀가루, 탈지 분유, 녹은 버터가 튀김을 흉내 내고이 닭고기를 촉촉하고 촉촉하게 만듭니다. 이 조리법을 맛보고 나면 결코 다른 방법으로 프라이드 치킨을 만들지 않을 것입니다!
필요한 것
- 6 개의 뼈없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살
- 버터 밀크 2 컵
- 3/4 컵 밀가루
- 탈지 분유 2 큰 스푼
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 버터 10 큰술, 나누어
그것을 만드는 방법
큰 베이킹 접시에 닭 가슴살 을 놓고 버터 밀크를 붓습니다. 1 시간 24 시간 동안 덮고 냉장하십시오. 중형 사발에서는 밀가루, 분유, 소금, 후추를 잘 섞어 잘 섞는다. 입자가 잘 될 때까지 버터 4 큰술을 자르십시오. 덮고 냉장하십시오.
요리 할 준비가되면 오븐을 425 ° F로 예열하십시오. 튼튼하지 않은 요리 스프레이로 15 "x 10"젤리 롤 팬에 스프레이를하고 따로 보관하십시오.
버터 밀크에서 닭고기를 제거하고 버터 밀크를 버립니다.
닭고기를 배수시킨 다음 밀가루 혼합물에 떨어 뜨려 입히십시오. 와이어 랙에서 치킨을 20 ~ 30 분 동안 말립니다.
조각 6 개 큰 스푼 버터를 자르고 준비한 팬에 두십시오. 4 분에서 5 분 동안 또는 버터가 녹을 때까지 오븐에 넣으십시오. 오븐에서 제거하고 신중하게 뜨거운 버터에있는 닭을 두십시오.
10 분 동안 구운 다음 닭고기를 돌리고 10-14 분 동안 또는 주스가 맑아지고 내부 온도가 화씨 165도에 도달 할 때까지 구우십시오. 즉시 식히거나 실온에서 20 분간 방치 한 다음 차가워 지도록 덮고 차게하십시오.
칼로리 : 298.16
지방 : 10.64 그램
포화 지방 : 6.02 그램
트랜스 지방 : 0.23 그램 (천연)
탄수화물 : 13.16 그램
콜레스테롤 : 105.71 mg
Copyright © 2007, F & W 출판사, 판권 소유
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1617 년 |
| 총 지방 | 94 g |
| 포화 지방 | 34 g |
| 불포화 지방 | 35 g |
| 콜레스테롤 | 479 mg |
| 나트륨 | 1,583 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 149 g |