집에서 쉽고 맛있는 오븐 쇠고기 육포 조리법 을 만들기 위해 탈수기가 필요하지 않습니다. 그것은 당신의 자신의 부엌에있는 전통적인 오븐에서 말릴 수있다. 그러나 탈수기를 소유 한 경우이 장치를 사용하여 건조시킨 쇠고기에이 마리 네드 를 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드 뼈없는 최고 둥근 스테이크 (또는 지방질의 손질 된 런던 broil)
- 액체 연기 1/4 컵
- 1/4 컵
- 간장
- 1/4 컵 우스터 셔 소스
- 정결 한 소금 1 1/2 찻 숱가락
- 1 작은 술 검은 후추 (갓 땅)
- 마늘 분말 1/2 찻 숱가락
- 양파 가루 1/2 작은 술
- 1 / 2 찻 숱가락 카이엔 고추 (또는 맛에)
그것을 만드는 방법
- 쇠고기를 플라스틱 랩에 싸서 30 ~ 60 분 동 안 끝날 때까지 냉동 시키지만 단단하지는 않습니다. (이렇게하면 균등하게 분할하는 것이 더 쉬워집니다.)
- 날카로운 칼을 사용하여 쇠고기를 곡물에 걸쳐 약 1/4 인치 두께의 얇은 스트립으로 썬다.
- 장소 액체 연기, 간장, 우스터 셔 소스 , 소금 , 후추 , 마늘 가루, 양파 파우더, 카이엔 후추 등을 큰 우편 봉투에 넣습니다. 인감과 결합하여 결합하십시오.
- 마리 네드에 쇠고기 스트립을 넣고 다시 봉인하고 코트에 던지십시오. 가방을 열고 모든 공기를 짜내고 봉인하고 12 시간 또는 밤새 냉장 보관하십시오.
- 열 오븐 250 ° F. 베이킹 랙을 젤리 롤 팬에 놓고 따로 보관하십시오.
- 마리 네드에서 고기 조각을 배출하고 종이 타월로 두들기를 두드려라.
- 공기 순환을위한 공간이있는 단일 레이어의 젤리 롤 팬에 설정된 베이킹 랙에 쇠고기 스트립을 배열하십시오.
- 건조하기까지 약 4 시간 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내서 시원하고 건조한 장소에서 24 시간 더 공기 건조시킵니다.
- 뚜껑을 덮은 용기 또는 지퍼백에 보관하십시오.