갈은 소고기 또는 터키 육포 조리법

수제 육포에 대한이 제법은 갈은 소고기 또는 칠면조로 만들 수 있습니다. 고기 나 가금류를 대체 할 수있는 저렴한 대체재입니다.

무엇보다도, 탈수기가 필요하지 않습니다. 괜찮 으면 좋겠지 만, 이것을 가정 오븐에서 만들 수 있습니다.

필요한 것

큰 그릇에 쇠고기 또는 칠면조 양파, 양파 파우더, 마늘 가루, 고추 소스, 우스터 셔 소스, 간장, 케첩 및 소금을 철저히 섞으십시오.
그릇을 덮어 잘게 식힐 때까지 쇠고기 또는 칠면조를 4 시간 동안 냉장 보관하십시오.
플라스틱 포장의 조각 사이에 큰 스푼으로 지상 고기 혼합물을 놓으십시오. 다음 두 가지 방법 중 하나를 사용하여 롤링 핀을 사용하여 1 / 8-inch 두께 이하의 라운드로 평평하게하고 건조시킵니다.

가정 오븐 육포 만들기는 탈수기보다 3 배 더 오래 걸립니다. 고기를 말리는 것을 돕기 위해 고기 조각을 부풀리는 팬이 없기 때문입니다. 오븐을 가장 낮은 열 설정 (145F ~ 155F)으로 가열하십시오.
구겨진 시트 팬에 고기를 두르고 건조한 상태로 한 번 뒤집어 굴곡이 생길 때까지 젖은 채로 흘리지 마십시 오.
보관하기 전에 육포가 완전히 냉각되었는지 확인하십시오. 표면에 묻은 수분이나 기름을 가볍게 닦아냅니다. 지퍼백, 진공 백 또는 기타 밀폐 용기에 넣고 냉장고 또는 냉동고에 보관하십시오. 아래의 추가 팁을 참조하십시오.

분쇄가 육류 표면에 존재하는 병원균을 분배하기 때문에 분쇄 육은 식 인성 질환의 측면에서 가장 큰 위험을 제시합니다.

육포는 존재하는 유해한 미생물을 파괴 할 정도로 충분히 가열되어야하며 실온에서 선반이 안정하고 저장 가능해야합니다.

연구원 은 이것을 달성하기위한 세 가지 방법이 사후 가열 가열에 의한 것으로 육류와 식초가 미리 담궈지는 것을 미리 경험한다고 말한다. 지상 고기와 잘 작동하는 유일한 기술은 건조 후 방법입니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)