간장, 생강 , 꿀 , 참기름 이이 중국 육포 에 아시아 풍미를 제공합니다.
쇠고기가 절인되고 육포가 조리대 상단 건조 시간, 오븐 건조 시간 및 두 번째 카운터 상단 건조 시간을 필요로하기 때문에 적어도 이틀 전에이 프로젝트를 시작할 계획을 세우십시오.
필요한 것
- 마리 네드 :
- 1/2 컵 가벼운 간장
- 꿀 4 큰술
- 레드 와인 4 큰술 (단맛)
- 6 큰 다진 마늘 (다진)
- 생강 1 1/2 큰 스푼 (신선, 다진)
- 말린 고추 1 1/2 큰 스푼 (으깬)
- 참기름 1 1/2 큰 스푼
- 1/8 찻 숱가락 흰 후추
- 쇠고기 들어 :
- 3 파운드 측면 스테이크 (또는 런던 broil)
그것을 만드는 방법
마리 네드 만들기
- 작은 그릇에 간장, 꿀, 달콤한 적포도주, 다진 마늘 , 다진 생강, 분쇄 된 고추, 참기름, 흰 후추를 함께 털어냅니다.
- 무거운 zip-top 냉동 백에 붓고 따로 보관하십시오.
고기 준비
- 세미 프리즈 프랭크 스테이크 또는 London broil flat 30 분. 약 4 인치 길이와 1 1/2 - 2 인치 너비의 종이 얇은 스트립으로 곡물을 횡 방향으로 썬다.
- 마리화나 에 지퍼백으로 고기를 넣고 밀봉 한 후 마리 네드를 고기에 넣으십시오. 가방을 열고 모든 공기를 짜내고 다시 봉하십시오.
- 12 시간 이상 냉장 보관하십시오.
쇠고기를 말라.
- 매리 네이드에서 쇠고기를 꺼내고 과도한 물기를 털어 내고 종이 타월로 말리십시오.
- 호일로 늘어선 얕은 베이킹 시트를 랙에 단 하나의 레이어에 배열하여 조각이 서로 닿지 않도록하여 건조 순환을 돕는 공기 순환을위한 공간을 확보하십시오.
- 시원한 방에서 조리대에서 밤새 말리십시오. (냉장하지 마십시오.)
- 250 ° F의 열 오븐. 베이킹 시트의 랙 아래에있는 호일 라이닝을 제거하고 교체하십시오. 30 분 동안 육포를 굽습니다.
- 175 ° F로 열을 줄입니다. 가볍게 갈색이지만 불이 붙지 않을 때까지 40 분 정도 더 구우십시오.
- 오븐에서 제거하십시오. 시원한 방에서 육포가 밤새도록 카운터에서 건조하게하십시오. 보관을 위해 밀폐 된 지퍼 형 비닐 봉투 또는 용기에 포장하십시오.
더 많은 육포 조리법
하와이안 비프 저키 레시피 :
Pipi kaula 는 하와이에서 알려져 있기 때문에 햇빛 아래 건조 상자에서 또는 일반 오븐 또는 전기 탈수기에서 만들 수 있습니다.갈은 소고기 또는 터키 육포 조리법 :
이 육포는 갈은 쇠고기 또는 칠면조의 평평한 토루로 만듭니다. 식품 유래 병원균의 가능성이 높은 육류와 함께 작업 할 때는 항상 특별한주의를 기울여야합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 283 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 90 mg |
| 나트륨 | 690 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 33 g |