당신의 상상력을 사용하여이 기본 연어 육포 조리법에 향신료와 flavorings를 추가하십시오. 육포 는 탈수기, 흡연자 또는 오븐에서 만들 수 있습니다. 최소 8 시간의 해병 시간이 필요하므로 미리 계획하십시오. 원하는 마력을 달성하는 데 최대 8 시간 이상이 걸릴 수 있습니다.
필요한 것
- 소금 1 컵 (요오드화되지 않은 것)
- 2-1 / 2 컵 밝은 갈색 설탕
- 1/4 컵 간장
- 1 갤론 물
- 연어 필레 (피부 제거)
- 카이엔 고추 (선택 사항)
그것을 만드는 방법
- 냄비에 소금 , 갈색 설탕, 간장 및 물을 넣으십시오. 그 다음에 끓여서 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 열에서 냄비를 제거하고 상온으로 식히십시오.
- 연어를 1 / 4 ~ 1 / 2-inch 두께의 스트립으로 세로로 (너비를 가로 지르지 않고) 썬다. 냉각 된 소금물에 연어 스트립을 넣고 8-10 시간 동안 냉동하여 담그십시오 .
- 염수를 배출하십시오. 연어를 깨끗한 물로 헹구고 물기를 제거하십시오. 두드리는 종이 타월로 말립니다.
- 탈지 기 랙에 식물성 오일 스프레이. 공기가 순환 할 수 있도록 만지지 말고 랙에 연어 스트립을 놓습니다. 카이엔 고추 를 뿌려 맛을 낸다. 탈수기 제조업체의 권장 사항에 따라 원하는 건조도까지 건조하십시오.
- 연어 육포 는 또한 가장 낮은 세팅이나 흡연자에서 오븐에서 건조 될 수 있습니다. 건조 시간은 방법과 건조 방법에 따라 8 시간 이상 걸릴 수 있습니다.
- 연어 용기는 밀폐 된 용기 또는 지퍼 봉지에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 463 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 55 mg |
| 나트륨 | 29,279 mg |
| 탄수화물 | 76 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 21 g |