생강과 간장은 pipi kaula 로 알려진이 하와이 스타일 육포의 비밀입니다. 그것은 햇볕에 건조 상자, 또는 기존의 오븐, 또는 전기 탈수기에서 이루어 집니다.
지금 인기있는 스낵 인 육포는 원래 냉장고가 발명가의 눈에 보일 때 육류, 생선 및 가금류를 보존하는 방법이었습니다. 라이브 게임이 부족하거나 긴 트레킹을했을 때 말린 단백질은 수프와 스튜에서 재구성되어 맛있는 단백질이 풍부한 식사를했습니다.
여기 pipi kaula의 기원이 있습니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 스테이크를 약 1 1/3 인치 폭의 스트립으로 2 파운드 씩 잘라냅니다. 3/4 컵 간장 , 2 큰 스푼의 하와이안 소금, 설탕 1 1/2 큰 스푼, 다진 마늘 1 큰술, 생강 1 큰술, 붉은 칠레 고추 1 컵을 섞어서 사용하면 밤에는 소스에 쇠고기를 담그십시오.
- 건조 상자가있는 경우, 고기를 뜨거운 태양 아래서 이틀 동안 밤에 넣어 두십시오.
- 오븐에서 건조하는 경우 오븐을 175 ° F로 설정하십시오. 케익 랙과 같은 랙에 고기를 놓으십시오. 랙을 쿠키 시트에 놓고 7 시간 동안 오븐에서 육류를 건조시킵니다. 전기 탈수기에서 건조하는 경우 제조업체의 지시 사항을 따르십시오. 저키를 냉장고에 보관하십시오.
출처 : Ann Kondo Corum (Bess Press)의 " Hawaii의 민족 식품 " 허가 재판.
Jerky와 Jerky Recipes에 대한 추가 정보
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 374 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 119 mg |
| 나트륨 | 4,316 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 47 g |