이 신속하고 쉬운 볶음 국수 제조법은 방콕의 노점상에서 나옵니다. 면의 선택에 중국 영향을 드러내는 맛있는 국수 제조법 : 신선한 긴 밀 국수 ( 낮은 mein 또는 상해 국수는 잘 작동합니다). 자녀들도이 맛있는 국수 요리법을 좋아할 것입니다. 단지 그 아이들을 위해 고추를 남기지 않도록하십시오. (이 국수 요리법 은 경미하거나 매운 맛이 뛰어납니다.) 즐겨!
필요한 것
- 2 개의 뼈없는 닭 가슴살, 작은 조각이나 조각으로 자른다.
- 1 tsp.
- 가루 파우더 (또는 옥수수)
- 3 Tbsp. 간장 (분말을 가루로 섞어 arrow 뿌리거나 옥수수 녹말을 녹인다)
- 1 패키지 신선한 밀 국수 (두꺼운 상하이 또는 저음 유형 잘 작동)
- 표고 버섯 1/2 ~ 1 컵 (얇게 썬 것)
- 브로콜리 컵스 1 컵
- 3 다진 마늘 (다진)
- 1 인치 조각 갈랑 갈 (또는 생강, 얇게 썰거나 얇게 썬 것)
- 4 개의 봄 양파 (2 ~ 3 인치 길이로 자른다)
- 1/2 컵 실란트
- 1/2 컵
- 신선한 바 질 잎 (큰 경우에 대략 다진)
- 콩나물 2 컵
- 선택 사항 : 붉은 칠리 1 개 (정밀하게 썬 것)
- 2 ~ 3 Tbsp. 기름 (볶음 용)
- 장식 : 1
- 키 라임 (또는 정기적 인 석회, 자르다)
- 장식 : 타이 레드 칠리 소스
- 볶음 튀김 소스 :
- 4 바스라. 굴 소스
- 1 Tbsp.
- 생선 소스
- 1 Tbsp.
- 간장
- 1 tsp.
- 진간장
- 2 heaping tsp. arrow잎 전분 (또는 옥수수 녹말, 1/2 컵 물에 용해)
그것을 만드는 방법
- 그릇에 닭고기 조각과 arrow 뿌리 또는 옥수수 / 간장 혼합물을 합친다. 요리 팁 : 아시아 요리에서이 혼합물은 일종의 마리 네드 역할을하기 때문에 고기가 간장 혼합물과 완전히 통합되었는지 확인하십시오. 다른 모든 재료를 준비하면서 앉을 수있게하십시오.
- 중온에서 고온의 기름을 냄비 또는 대형 프라이팬에 넣으십시오. 뜨거울 때는 마늘, galangal (또는 생강), 고추 (사용하는 경우), 버섯, 닭고기 (간장 매리 네이드와 함께)를 넣으십시오. 몇 분 동안이나 닭고기가 요리 될 때까지 볶습니다. 볶음 팁 : 냄비 / 팬이 너무 건조 해지면 약간의 요리 용 와인, 셰리, 닭고기 국물 또는 물 1 티스푼을 첨가하십시오. 재료를 잘 튀기는 유지하기 위해 한 번에.
- 봄 양파와 브로콜리를 넣고 계속 1 분 더 저어주세요. 너무 건조 해지면 냄비 / 팬에 약간의 습기를 추가하십시오.
- 볶음 튀김 소스 ( 팁 : 시간을 절약하고, 컵에 모든 소스 재료를 넣고 난로 옆에 놓은 후) 국수를 넣습니다. 부드럽게 볶고, 두 개의 커다란 나무 숟가락 (아시아 스타일의 패들 또는 "삽"이 이것에 잘 맞습니다)으로 가면서 국수를 돌립니다. 모든 성분이 잘 섞일 때까지 계속하고, 소스는 골고루 분포되어 있고 국수는 부드럽습니다. 2-3 분 (신선한 국수는 요리하는데 오래 걸리지 않습니다).
- 마지막으로 콩나물을 추가하십시오 (콩나물은 선명함을 유지해야하므로 혼합해야합니다). 더위를 줄이십시오.
- 이제 소금에 대한 맛 검사를하십시오. 짠맛이 없다면 약간의 생선 소스 (1 큰술)를 넣고 섞으십시오. 맛이 너무 짠 것이면 1 큰술을 더하십시오. 라임 주스 .
- 신선한 허브 (바질과 고수)를 뿌리고, 뜨거울 때 냄비 나 프라이팬에서 직접 꺼내십시오. 태국어 칠리 소스 를 곁들이고 측면에 국수를 짜내는 라임을 잘라냅니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 887 |
| 총 지방 | 37 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 209 mg |
| 나트륨 | 1,540 mg |
| 탄수화물 | 62 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 80 g |