'셀로판'또는 ' 콩 실 '국수라고도하는 유리 국수는 요리의 경이로움입니다. 녹두 또는 녹색 완두콩 가루로 만든 유리 국수는 조리시 마술처럼 투명하게 변하고 완전히 밀 / 글루텐이 없습니다. 이 조리법은 요즘 거의 모든 슈퍼마켓에서 판매되는 얇은 쌀 국수로 만들 수도 있습니다. 유리 국수는 태국 및 다른 동남 아시아 요리의 맛있는 부분이며 탄수화물의 건강한 근원입니다. 그들은 조리 된 소스의 대부분을 흡수하므로 볶음 소스를 제대로 먹는 것이 중요합니다. 유리 국수는 해당 지역의 아시아 상점에서 구할 수 있습니다 (밀가루 가루 성분 확인). 현지 슈퍼마켓에서 맛있는 쌀국수를 확인하십시오. 즐겨!
필요한 것
- 국수의 경우 :
- 8 온스
- '콩기름'국수 또는 얇은 라이스 국수
- 닭 가슴살 1 개 또는 3/4 컵 두부
- 마늘 2 ~ 3 정향, 다진
- 1 샬롯 또는 1/4 컵 보라색 양파, 다진 것
- 잘게 잘린 버섯 1 1/2 컵
- 빨간 피망 1 개, diced
- 관대 한 소수의 신선한 고수풀 / 실란트
- 식물성 기름 2 큰 술
- 볶음 튀김 소스 :
- 맛있는 치킨 또는 가짜 치킨 / 야채 스톡 1/3 컵
- 간장 3 큰술 (글루텐 프리 다이어트를 위해 밀가루 간장 사용)
- 1 1/2 큰 스푼
- 생선 소스 또는 채식주의 자 : 1 1/2 큰 스푼 간장
- 1 큰 술
- 호이신 소스
- 흑설탕 1 큰술
- 맛에 칠리 부스러기
그것을 만드는 방법
- 닭 또는 두부를 한 입 크기로 슬라이스하고 그릇에 담습니다. 볶음 튀김 소스 성분을 컵에 넣고 닭 또는 두부 위에 2 큰술 만 비벼줍니다. 약동 할 준비가 될 때까지 담그고 냉장고에 담근다.
- 국수에 끓여서 덩크 할 큰 냄비를 가져 오십시오. 5 ~ 7 분 동안 또는 콩나물 국수가 투명하고 부드럽게 먹을 때까지 요리하십시오 (쌀 국수는 ' 알 덴테' 까지 익혀야합니다). 차가운 물로 국수를 말리고 헹구십시오. 국수에 1/2 찻 숱가락의 식물성 기름을 마른 채로 끈적 거리지 않게하십시오.
- 중온 고열로 냄비 또는 대형 프라이팬을 가열하십시오. 식물성 기름을 넣고 주위를 소용돌이 칠 한 다음 마늘과 샤오트 / 양파를 넣습니다. 1 분 동안 볶고 닭 또는 두부를 넣으십시오. 닭고기가 불투명 해 지거나 두부가 끓을 때까지 약 2 분 정도 볶습니다. 냄비가 마르면 볶음 튀김 소스 2 큰술에 1을 더합니다.
- 버섯과 피망을 넣고 볶음 튀김 소스 2 ~ 3 큰술을 넣으십시오. 1 ~ 2 분 동안 볶습니다. 국수와 볶음 소스의 3/4를 더합니다. 두 가지기구를 사용하여 국수를 들어 올리고 다른 재료로 던지십시오. 팁 : 이 작업을 더 쉽게하려면 몇 군데에서 유리면을 자르기 위해 한 쌍의 깨끗한 주방 가위를 사용하십시오. 회전이 매우 길어서 힘들어집니다.
- 맛이 좋을 때까지 남은 볶음 소스를 더하거나 전부 더한 맛 시험. 추가 생선 소스 또는 간장을 추가하여 맛이나 짠맛을 추가 할 수 있습니다. 너무 짠 경우에는 레몬 또는 라임 쥬스를 짜십시오.
- 뿌려진 신선한 고수풀을 즉시 뿌려주세요. ENJOY!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 967 |
| 총 지방 | 50 그램 |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 24 g |
| 콜레스테롤 | 209 mg |
| 나트륨 | 3,211 mg |
| 탄수화물 | 52 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 75 g |