야채 수프를 사용하는 경우이 수프는 완전히 채식주의 자입니다 (선택적으로 베이컨을 뿌려서 건너 뛰십시오!) 베이컨과 파르 메산을 건너 뛰고 야채 수프를 사용하면 수프는 완전 채식 입니다. 훌륭한 재료로 가득 찬 진짜 저녁 스프입니다. 반대로,이 채소에 갈가리 찢긴 닭고기를 넣어 비 채식주의 자 한 끼 식사로 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 올리브 오일 1 큰술
- 표고 버섯, cremini 또는 버튼과 같은 16 온스의 얇게 썬 버섯
- 다진 마늘 2 큰술
- 정결 한 소금과 갓 빻은 후추
- 브로콜리 레이브 약 3 컵
- 고추 ¼ 작은 술
- 보리 요리 1½ 컵
- 닭고기 또는 야채 수프 (참고 사항 참조) 8 컵
- ¼ 컵 분쇄 한 베이컨 또는 파르 메산 치즈 (선택)
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 큰 프라이팬을 가열하십시오. 기름을 넣으십시오. 버섯과 샬롯을 넣고 소금과 후추로 간을하고 약 8 분 동안 볶아서 액체가 증발되고 버섯이 갈색으로 변합니다. 브로콜리 레이브와 붉은 고추 조각을 넣고 브로콜리 레이브가 부드러워지기 시작할 때까지 5 분 정도 더 볶습니다.
- 그 사이에 닭고기 국물을 중간 정도의 고열로 끓여서 큰 냄비에 넣습니다. 브로콜리 래브 혼합물을 요리 한 보리와 함께 냄비에 넣고 모든 것이 부드러워 질 때까지 5 ~ 10 분 더 끓인다. 조미료를 맛보고 조율 한 다음 원하는 경우 상단에 뿌리는 측면에 베이컨 또는 파르 메산 치즈를 그릇에 제공하십시오.
참고 : 나는 박스 포장과 통조림 국물을 좋아하고 매일 사용하지만, 수프가 이렇게 간단 할 때, 수제 국물 에 길고 먼 길을 간다. 상급 식료품 점 및 미식가 상점의 상점에서 만든 국물과 주식을 구입할 수도 있습니다. 가격이 약간 비싸지 만 맛은 좋을 수 있습니다. 내가 가지고가는 지름길은 통조림이나 박스에 담긴 국물을 사용하고 국물에 닭고기 몇 조각을 썰어서 1 시간 정도 썰어서 당근과 양파를 썰어 저장고에 국물을 더 깊이 넣고 맛을내는 것입니다 .
Turkey Sausage, 브로콜리 Rabe 및 밀레 수프 , Spiralizer 아시아 닭고기 야채 수프 및 Roasted Romanesco 및 Chimichurri 수프와 같은 다른 맛있는 스프를 맛보십시오.
버섯은 풍미가 풍부한 맛있는 우마미 풍으로 요리에 고기 같은 맛과 향을 선사합니다. 버섯을 사용하는 더 많은 방법을 보려면 닭고기 허벅지에 버섯 박제 , 아시아 구이 벨 버섯 , 세 가지 치즈 버터넛 과 버섯 라자냐 , Sauteed 버섯, 브로콜리 Rabe와 Freekeh 샐러드 , 파와 오렌지 연어를보십시오 .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 422 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 4 mg |
| 나트륨 | 1,660 mg |
| 탄수화물 | 73 g |
| 식이 섬유 | 17 g |
| 단백질 | 21 g |