이것은 남은 치미 쿨리 소스로 만들어졌습니다. 이것은 당신이 좋아하는 열이있는 허브와 마늘로 만든 아르헨티나 소스입니다. 그것은 훌륭한 녹색 조미료이며, 구운 연어 조각, 닭 가슴살, 구운 스테이크와 같은 특별한 저녁 식사로 무엇이든 바꿀 수 있습니다. 그리고 나서 페스토와 같이 신선한 조미료를 제공하기 위해 수프와 스튜에 사용할 수 있습니다. 접시에서 맛을 높이기 위해 많이 사용하지 않아도됩니다.
이렇게하면 조리법에 필요한 것보다 더 많은 추이 츄리 소스를 만들지 만, 냉장고에 넣어두면 좋은 조미료가됩니다. 그러면 남은 소스를 사용하는 방법을 찾을 수 있습니다!
필요한 것
- 볶은 콜리 플라워 :
- romanesco 콜리 플라워 (주 참조) 또는 1 (2 파운드) 머리 정기 콜리 플라워) 2 머리 (각 약 1 파운드)
- 올리브 기름 2 큰 술
- Chimichurri 소스 들어 :
- ½ 컵 평평 잎 파슬리 잎, 세안
- 마늘 2 정향
- 적포도주 식초 1 큰술
- 코셔 또는 굵은 소금과 신선한 후추 후추
- 1 티스푼의 신선한 오레가노 잎 또는 ½ 티스푼의 건조 오레가노
- 핀치 페퍼 플레이크
- 엑스트라 버진 올리브 오일 ¼ 컵
- 닭 국물 6 컵 이하 소고기 야채
그것을 만드는 방법
- 오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 콜리 플라워를 작은 꽃자루로 자르고 굽이 굽이 굽는 판 위에 놓습니다. 2 큰술의 올리브유에 담그고 토스를 뿌린 다음 약 40 분 동안 오븐에서 구워냅니다.
- 한편, 식품 가공 업체에서는 파슬리, 마늘, 양파, 식초, 소금 및 후추, 오레가노 및 고추 플레이크를 퓌레로 퓌레합니다. 모든 것이 잘 결합 될 때까지 모터가 작동하는 상태로 1 / 4 컵의 올리브 오일을 마릅니다. 조미료를 맛보고 조율하십시오.
- 볶은 콜리 플라워를 푸드 프로세서 또는 블렌더에 옮기고 2 컵의 국물을 더합니다. 퓌레가 부드러워 질 때까지 (또는 당신이 원할 때 부드럽게). 순수한 콜리 플라워를 큰 냄비에 옮기고 나머지 4 컵의 국물을 저어줍니다. 중불 고열로 가온 될 때까지 가열 한 다음, 치미 쿨리 소스 1 큰술을 저어 맛이 좋아 지는지 확인하십시오. 천천히 더 많은 chimichurri 소스를 추가하십시오. 뜨거운 서빙.
romanesco 무엇입니까? Bonet appetit에 따르면 (그리고 따기, 요리 및 저장에 대한 더 자세한 정보는 다음과 같습니다.) "Romanesco는 진지하게 멋진 채소입니다. 복잡하고 수학적인 패턴으로 인해 프랙탈이 만들어집니다 (여러분은 완전히 무시할 수 있습니다). (다른 회원 : 양배추, 양배추, 콜리 플라워)의 맛을 느낄 수 있으며 브로콜리와 비슷한 맛을 지니고 있습니다. 로마네스코의 펑키하고 재미있는 외모는 가장 맛있는 먹는 사람조차도 채소를 먹을 수있게 해주는 것으로 알려져 있지만, 아이들부터 성인까지, romanesco를 사랑합니다. "
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 214 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 823 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 8 g |