스페인 사람들은 일상의 메리 엔 다 ( 오후의 스낵)를 좋아합니다.이 스낵에서는 많은 사람들이 현지 빵 가게에서 달콤한 음식과 커피를 마시 며 하루를 밝힙니다 . 전통적인 스페인 디저트가 풍부하고 크림 같은 커스터드로 가득 차 있음을 알 수 있습니다. 이 스페인 스타일의 계란 커스터드 (종종 스페인 과자 크림이라고도 함)는 감귤류 (레몬 또는 오렌지 주로)와 때로는 계피로 향이납니다. 그것은 스페인 전역에서 매우 인기있는 생과자 인 인기있는 나폴리 타나 생과자에서 가장 일반적으로 채워지는 초콜릿입니다 (초콜릿과 함께).
스페인의 다채로운 pastelerias (패스트리 숍)를 지나갈 때, 케이크 화면과 케이크 사이에 아름다운 커피 와 패스트리가 보입니다.이 중 많은 곳에서 케이크 스타일 사이에 숨겨진 풍부한 스페인 스타일의 계란 커스터드가 있습니다. 집에서 요리사는 또한 고전 bunuelos 또는 바스크 pantxineta 불법과 같은 패스 트리를 채우기 위해이 두껍고 쉬운 계란 커스터드 제조법을 사용합니다.
이 전통적인 스페인 달걀 커스터드 제조법은 생과자 크림을 요구하는 거의 모든 제조법에 완벽한 솔루션입니다. 레몬 향, 바닐라, 그리고 계피로 향이 나는데, 당신이 준비하고있는 페이스트리에 따라 다른 맛을 실험 해 볼 수 있습니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
이 쉬운 계란 커스터드 제조법은 약 2 컵의 커스터드 (스페인 생과자 크림)를 만듭니다.
- 먼저, 달걀 노른자를 백인과 분리하십시오. 노른자와 1/2 컵의 설탕을 중간 소스 냄비에 넣고 가볍게 털어냅니다. 나무로되는 숟가락을 사용하여, 계속 약동하고 가루를 추가하십시오. 따로.
- 중간 소스 냄비에 우유, 바닐라 추출물 , 강판 레몬 껍질을 부어 넣습니다 . 종기를 가져와 열에서 제거하십시오. 뜨거운 우유 혼합물을 달걀과 설탕 혼합물과 함께 팬에 서서히 스트레스를 주면서 끊임없이 붓습니다. 스토브에 팬을 놓고 끓이지 않도록 조심스럽게 끓인다. 약 5 분 동안 지속적으로 저어주십시오.
- 열에서 커스터드를 꺼내서 몇 분 동안 식히십시오. 커스터드가 식 으면 가끔씩 자극하여 피부가 맨 위에 형성되는 것을 방지하십시오. 일단 상온으로 식힌 다음, 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 450 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 245 mg |
| 나트륨 | 566 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 18 g |