돼지 고기는 스페인 식단의 큰 부분을 차지하며 일주일에 몇 차례 먹습니다. 가족과 친구들이 주말 푸에블로 여행이나 캠프장, 육류 또는 해산물 여행을 할 때 라 파리 야 는 저녁 식사로 유명합니다. 이 조리법은 스페인어 바베큐 갈비의 자체 버전입니다.
필요한 것
- 1 개의 아기 등받이
- 돼지 갈비 , 여분의 지방 (약 2 1 / 2 파운드.)의 손질
- 정향 2 개
- 마늘
- 2 tsp. 소금
- 1/2 tsp. 지상 검정
- 후추
- 1 tsp.
- 스페인어 파프리카 (훈제 또는 매운)
- 1 tsp. 건조한
- 오레가노
- 3 큰술
- 레드 와인 식초
그것을 만드는 방법
참고 : 향료, 소금 및 후추의 양은 대략적인 값입니다. 수량을 원하는대로 조정할 수 있습니다. 항상 맛을 추가하고 싶지만 육류를 압도하지 말 것을 명심하십시오.
- 포장에서 갈비를 제거하십시오. 헹구고 두들기 건조하십시오. 직사각형 유리 베이킹 접시, 고기 쪽을 넣으십시오. 마늘 프레스를 사용하여 마늘 정향을 갈비뼈에 말려서 손으로 고기에 문지 르십시오.
- 소금, 후추, 파프리카를 작은 그릇에 넣습니다. 마른 오레가노를 측정하고 손가락 사이에서 분쇄하여 맛을 내고 향신료 혼합물에 첨가하십시오. 향신료 혼합물을 고기에 문지릅니다.
- 식초를 갈비뼈 위에 뿌리십시오. 갈비뼈를 뒤집어 고기 쪽이 아래로 향하게하십시오. 플라스틱 포장으로 유리 접시를 단단히 덮고 적어도 3 시간 동안 냉장하십시오.
- 각면에 약 30 분 동안 바베큐에 갈비뼈를 그릴. 그릴에서 꺼내 잘라내고 봉사하십시오.
봉사 제안 - 스페인 바베큐 갈비에 다음과 같은 간단한 반찬 또는 소스 중 하나를 함께 제공하십시오.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 110 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 29 mg |
| 나트륨 | 1,185 mg |
| 탄수화물 | 1 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 8 g |