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밥솥에 리조토 만들기에 대한 단계별 안내서
제시카 할란 밥솥에서 리조토를 만드는 법을 배울 때 노동 집약적 인 스토브 탑 방식으로 되돌아 가지 않습니다. 밥솥으로 만든 리조또는 손 쉽다. 여기서는 밥솥에 리조또 만드는 법을 보여 드리겠습니다.
측정 컵, 액체 측정 컵 , 치즈 강판, 나무 숟가락 또는 실리콘 주걱, 밥솥이 필요합니다.
리조토 요리법
밥솥에서이 방법을 사용하여 다음과 같은 조리법을 사용할 수 있습니다.
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방향족을 소리 치십시오
제시카 할란 먼저 밥솥을 "Quick Cook"또는 "Regular"로 설정하고 밥솥 표면을 1 ~ 2 분 동안 가열하십시오.
냄비에 버터 또는 올리브 오일을 넣고 나무로되는 숟가락이나 실리콘 주걱을 사용하여 냄비의 표면을 가로 질러 퍼지십시오.
기름이 가열되면 양파, 샬롯 , 또는 부추를 넣고 저어 기름으로 코팅하십시오.
그것을 부드럽게하고 반투명하게 될 때까지 때때로 저어 주면서 말하십시오. 약 4 ~ 5 분이 소요됩니다.
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화이트 와인 추가
제시카 할란 화이트 와인이나 버몬트를 붓고 결합하여 저어줍니다. 알코올을 증발시키고 포도주가 가열되어 약간 줄어들도록 몇 분 동안 요리하십시오.
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쌀 추가
제시카 할란 냄비에 밥을 넣고 밥알을 포도주로 완전히 코팅하십시오.
쌀이 와인을 흡수하기 시작할 때까지 자주 저어주세요.
쌀은 결국 가장자리를 따라 반투명하게되고 작은 흰색 점이 남게됩니다. 이것은 주식 준비가되었음을 의미합니다.
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야채 추가
제시카 할란 주식을 추가하기 전에 야채를 사용하는 경우 야채를 추가하고 1 ~ 2 분 간 가끔씩 저어 주십시오.
arugula 와 같은 잎이 많은 채소 또는이 조리법의 경우, 물냉이, 막판까지 추가해서는 안됩니다. 그러나 아스파라거스 또는 스쿼시와 같은 더 단단한 야채는 끓인 고기를 익히고 요리 할 시간이 필요합니다.
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조리 액체 추가
제시카 할란 주식이나 국물을 한꺼번에 부어 쌀과 섞으십시오.
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밥솥 세트
제시카 할란 밥솥의 뚜껑을 닫으십시오. 밥솥에 죽이 있으면 설정하십시오.
on-off cooker이거나 "Regular"설정 만있는 경우 해당 설정을 사용하십시오. 어느 쪽이든, 20 분 동안 타이머를 설정해야합니다.
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리조또 확인
제시카 할란 10 분이 지난 후, 쌀을 확인하고 재료를 재결합하기 위해 볶음을줍니다.
타이머가 꺼지면 리소좀을 확인하십시오. 여전히 많은 양의 액체가 남아 있고 쌀이 아직 중간에 딱딱한 경우, 조금 더 오래 요리하십시오.
쌀은 부드러워 야하지만, 이탈리아 사람들은 알 덴테 (al dente) 라고 부르는 것에 조금이라도 물었다. 그리고 약간의 수프를 만들기에 충분한 액체가 남아 있어야합니다.
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치즈 추가
제시카 할란 치즈를 뿌리고 소금과 후추로 맛을 보시고 원하는 경우 버터의 다른 스푼을 더하십시오. 모든 것을 결합하기 위해 자극을주십시오.
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나물 또는 잎이 많은 녹색을 추가하십시오
제시카 할란 신선한 허브 나 잘게 잘린 채소를 사용하고 있다면 지금 첨가하여 혼합하고 시들게하십시오. (사진은 다진 된 물냉이를 추가합니다.)
뚜껑을 닫아서 리조또를 잠시 앉아서 채소를 시들게 할 수는 있지만 밝은 색을 원하기 때문에 너무 오래 요리하지 마십시오.
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리조또 제공
제시카 할란 리조또를 얕은 파스타 그릇 사이로 나누고 파르 메산 치즈와 파슬리 나 바질과 같은 신선한 다진 허브를 바르십시오. 즐겨!