Tabasco Pepper Sauce 한 병을 열면 코가 즉시이 소스의 상징 인 독특한 아로마를 만나게됩니다. 그 매운 킥을 즐기는 경우, 당신의 입 급수없이 타바스코의 냄새를 맡을 수 없습니다.
Tabasco는 전세계에서 가장 인기있는 매운 소스 중 하나입니다. NPR은 Tabasco의 대중성에 대한 훌륭한 설명을 썼습니다. "Kleenex가 조직화되고 Xerox가 복사 할 소스를 고르는 것입니다." 매운 소스를 좋아한다면 기회는 항상 당신의 부엌에 Tabasco의 병이 있다는 것입니다.
아침 식사 프라이팬, 해시 브라운, 블러디 메리 , 피자, 닭 날개, 케이준 음식, 볶음밥 및 기타 여러 음식을 타바스코 소스를 떨어 뜨리지 않고 상상하기 란 어렵습니다. 그것은 더 매혹적인 역사를 지니고있는 매혹적인 향기 향상제입니다.
다음에 Tabasco의 병에 도착하면 식탐인이 좋아할 쇄빙선처럼 매혹적인 사실을 기억할 것입니다.
빠르고 재미있는 타바스코의 사실들
- Edmund McIlhenny는 1868 년 Louisiana주의 Avery Island에서 처음 Tabasco 소스를 생산했습니다. 소스는 1800 년대와 동일한 위치에서 계속 생산됩니다. 또한, 과정은 거의 동일하게 유지됩니다. 물론 시설은 수년간 근대화되었습니다.
- 이 소스는 칠리 품종의 이름을 따서 지어졌으며 고추 종 또는 타바스코 후추로 알려져 있습니다. McIlhenny는이 고추에서 재능이있는 씨앗을 재배하여 Tabasco 핫 소스를 재배하고 생산하기 위해 Avery Island에 심었습니다. 그 씨앗은 멕시코 또는 중앙 아메리카에서 가져온 것으로 믿어집니다.
- 초창기에 소스를 유통시키기 위해 McIlhenny는 버려진 향수 병을 사용했습니다.
- 년이 지나고 Tabasco가 대중화되면서 McIlhenny는 칠리 재배지를 확장해야했습니다. 후추의 일부는 여전히 에이버리 섬에서 재배 되더라도 라틴 아메리카 전역에 재배자가 있습니다. 어른이 된 장소에 관계없이 에이버리 섬에서 시작된 모든 씨앗은 다른 나라의 재배지로 옮겨집니다. 후추는 원래 제작자 인 Edmund McIlhenny와 같은 방식으로 항상 손으로 고른 것입니다.
- 필드 (전 세계)에서 고른 후에, 고추는 에이버리 섬의 생산 시설로 돌아갑니다. 그곳에서 그들은 소금으로 매쉬로 바뀌고 (에이버리 섬에서 유래) 소금을 흰 오크 배럴에 보관합니다. 배럴을 밀봉 한 다음 소금 층을 위에 붓고 진행하기 전에 3 년 동안 숙성이 허용됩니다. 숙성 후, 매시는 품질 검사를 거쳐 식초와 혼합되도록 약 1 개월 동안 교반됩니다. 섞은 후 펄프와 씨앗을 소스에서 분리 한 다음 용기에 부어 라벨을 붙이고 분배 할 준비를합니다.
- 이 소스는 현재 전세계 160 개국 이상에서 판매되고 있으며 라벨은 22 개 국어와 방언으로 번역되어 있습니다. Tabasco는 공적인 우주 왕복선 메뉴의 일부이며 심지어는 미국의 해외 군인들에게 먹을 준비가되어있는 MRE 또는 식사를 제공합니다.
- Tabasco Pepper Sauce에 대해 좋아할 많은 멋진 것들 중 하나는 식초, 고추 및 소금의 세 가지 간단한 재료가 포함 된 천연 재료 목록입니다. 방부제가 없으므로 소스가 분리되어 사용하기 전에 흔들 필요가 있습니다.
- Tabasco는 인증 된 Kosher , 할랄 , 글루텐이 없습니다 . Tabasco의 각 작은 술에는 칼로리, 지방, 탄수화물 및 단백질이 있습니다. 그러나 그것은 35mg (1 % DV)의 나트륨을 함유하고 있습니다. 회사에 따르면 "... 다른 인기있는 소스는 TABASCO® Original Red Sauce보다 4 ~ 5 배 많은 나트륨을 함유 할 수 있습니다 ..."
- 원래 Tabasco 소스는 2,500-5,000 SHU의 Scoville 등급 이 있습니다. 하바네로 품종은 수집품 중에서 가장 매운 맛이지만 원본은 가장 매운 맛입니다.
- Tabasco 웹 사이트에 따르면, "우리의 오리지널 레드 소스 2 온스 병에는 720 방울 이상이 들어 있습니다." (찻 숱가락 당 60 방울, 스푼 당 3 티 스푼, 1 온스 당 2 큰술, 1 병당 2 온스).