Helva (터키에서 알려진대로 - halvas 그리스, 중동에서 halva 및 인도와 파키스탄에서 halwa) 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루 같은 전분 또는 참깨 같은 견과류를 기반으로 디저트의 그룹입니다.
디저트 헬바 소개
터키 요리의 디저트 헬바 ( dessert helva)는 다량의 양질의 양질의 밀가루 또는 밀가루를 버터에 갈아서 만든 다음 단맛을 낸 우유 또는 물을 첨가하여 부드럽고 조리 된 페이스트를 만듭니다.
헬바 (Helva) 디저트는 지역마다 매우 다양하며 가족과 가족에 따라 다르며 터키 지역 요리 의 좋은 예입니다. 모든 요리사는 헬 베의 향을 내기 위해 약간 다른 방법을 사용합니다. 다른 사람들은 장미 물 , 바닐라, 계피 , 오렌지 향과 같은 맛을 더하는 반면, 평범한 것을 선호하는 사람들도 있습니다.
서빙하기 전에, 헬바 (helva)는 숟가락으로 또는 금형을 사용하여 장식 모양으로 형성됩니다. 또한 느슨한 조각으로 제공 될 수 있으며 숟가락으로 먹을 수 있습니다. 소나무 견과를 가진 Semolina helva는 터키 요리에있는 대중적인 helva이다. 터키에서는 irmik helvası (ear-MEEK 'hell-VAH'-suh)라고 불립니다 .
Helva는 터키 문화에 중요한 역할을합니다. 전통적으로 가족 생활에서 중요한 사건으로 준비된 디저트입니다. Helva는 출생, 사망, 결혼, 할례를 기념하고 육군 복무를 떠나고 귀국하며 비를위한기도로서 모든 중요한 생활상을 위해 만들어졌습니다!
Helva는 또한 종교 성스러운 날과 라마단 과 Eid Al-Adha와 같은 휴일에도 제공됩니다. 오스만 제국 시대에는 이슬람의 거룩한 날인 금요일에 헬바가 가난한 사람들에게 분배되는 것이 일반적이었습니다.
모든 "적절한"터키 가정에서, 주부는 커다란 나무 숟가락과 구리 냄비로 헬바를 만들었다 고합니다. 헬바를 준비하고 나누는 것은 이웃 사람들이 친목을 도모하고 우정을 키우며 지역 사회 전체와 소통하는 방식입니다. helva에 대한이 간편한 조리법을 시도하고 가족 및 친구들과 공유하십시오.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 중간 소스 냄비에 우유와 설탕을 합친다. 끓일 때까지 우유를 가열하십시오 . 설탕이 녹을 때까지 가끔씩 저으면서 열에서 제거하십시오.
- 큰 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오. 소나무 견과류와 건조한 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 나무로되는 숟가락으로, 모두가 버터로 입히기까지는 양질의 거친 밀가루를 반복해서 켜십시오. 계속 뒤집어서 혼합물이 계속해서 갈색으로 변하면서 소나무 견과가 어두워 질 때까지 저어 준다.
- 특히 팬 가장자리 근처에서 불타 지 않도록 조심하십시오. 더위를 줄이십시오.
- 뜨거운 우유 혼합물을 양질의 거친 밀가루에 붓습니다. 거품이 부풀어 오르자. 버터와 소나무 견과류가 균등하게 분배되도록 잘 저어주세요. 뚜껑을 균열에 남기고 냄비를 덮으십시오.
- 모든 액체가 흡수 될 때까지 헬바 (helva)를 놓으십시오. 취급하기에 충분히 시원합니다. 당신이 그것을 제공 할 준비가되면, 당신은 나무 숟가락이나 손가락을 사용하여 혼합물을 분해 할 수 있습니다. '헬바 (Helva)'는 여전히 따뜻할 때 가장 좋습니다. 너는 느슨한 말뚝에있는 helva를 봉사하거나 곰팡이로 작은 사발을 사용할 수 있는다.
- 봉사하기 전에 위에 계피 를 뿌려 라. 따뜻한 helva는 혼자 또는 바닐라 아이스크림 의 특종으로 맛있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 940 |
| 총 지방 | 48 g |
| 포화 지방 | 27 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 117 mg |
| 나트륨 | 53 mg |
| 탄수화물 | 115 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 14 g |