어린 시절 커스터드 와 쌀 푸딩을 좋아한다면 터키에서 fırın sütlaç (fur-UHN 'soot-Lahch')로 알려진 구운 쌀 푸딩에 대한이 조리법을 좋아할 것입니다. 터키는 다양한 우유 기반의 디저트와 푸딩으로 유명합니다. 구운 밥 푸딩은 농작물의 크림입니다. 터키 요리에 특별한 장소가 있습니다. 모든 가정에서 만들어지고 모든 터키 레스토랑에서 제공됩니다.
성인과 어린이 모두 큰 식사 후에 건강한 디저트 선택 인 구운 밥 푸딩을 좋아합니다. 신선한 우유로 만들었을 때 몇 시간 동안 식힌 후에 먹는 것이 가장 좋습니다. 일부 터키 사람들은 아직도 fırın sütlaç 을 만들기 위해 저온 살균되지 않은 신선한 우유를 찾으러 나간다 . 완벽한 쌀 푸딩을 만들기위한 트릭은 신선한 우유, 느린 요리, 끊임없는 감동, 그리고 많은 인내심이라고합니다.
필요한 것
- 1 / 2 컵
- 생 쌀밥
- 4 분의 3 분의 전체 우유 우유
- 설탕 1 컵
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 2 큰 술 옥수수 녹말
- 1 개의 계란 노른자는 3 개 큰 스푼 우유로 맞았다
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F (180C)로 예열하십시오.
- 밥을 씻어 약 1/2 인치 정도 덮을 수있는 충분한 양의 큰 냄비에 넣으십시오. 끓여서 열을 줄이십시오. 쌀이 부드러워 질 때까지 부드럽게 약 5 분 정도 끓인 다.
- 3 3/4 컵 우유, 설탕 및 바닐라 추출액을 쌀에 첨가하십시오. 혼합물을 끓이십시오. 더위를 줄이고 약 10 분 동안 매우 온화하게 끓게하십시오.
- 털을 사용하여 , 부드러워 질 때까지 작은 그릇에 남아있는 1 컵 우유와 옥수수 녹말을 함께 섞는다. 섞으면 서이 혼합물을 서서히 붓는다. 열을 올리고 푸딩이 끓을 때까지 계속 저어줍니다.
- 푸딩이 두껍게되면 약 2 분 동안 계속 저어주고 요리하십시오. 더위에서 꺼내고 오븐 방지 디저트 컵, 점토 컵 또는 일회용 알루미늄 푸딩 컵에 뜨거운 혼합물을 채 웁니다.
- 숟가락을 사용하여 소량의 달걀 노른자와 우유 혼합물을 각 디저트 컵의 중심으로 이슬비가 내립니다. 숟가락의 뒤쪽을 가볍고 원형의 움직임으로 달걀 노른자를 중심에서 가장자리까지 소용돌이 치며 각 컵의 꼭대기에 고르게 퍼집니다.
- 상판이 약 20 분 정도 갈색으로 될 때까지 푸딩 컵을 굽습니다. 상온에서 컵을 식힌 다음 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 496 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 81 mg |
| 나트륨 | 146 mg |
| 탄수화물 | 87 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 13 g |