계피는 방부 처리 및 육류 보존에 사용되었습니다.
계피의 매운 향은 틀림없이 보통 오븐에서 나오는 뜨거운 계피 롤의 꿈을 불러 일으 킵니다. 계피 는 한때 그렇게 높이 평가 받았고, 전쟁은 전쟁을 통해 싸웠고, 화폐로 사용되었으며, 최음 제지력을 지녔습니다.
계피의 기원과 역사
Ceylon (스리랑카)에서 원산 인 Cinnamomum zeylanicum 은 2800 년경에 중국 저서로 거슬러 올라갑니다. 그리고 현재 광둥어로 kwai 로 알려져 있습니다.
그 식물 이름은 히브리어와 아랍어라는 용어 amomon 에서 파생됩니다. 이는 향기로운 향신료 식물을 의미합니다. 고대 이집트인 들은 방부 처리 과정에서 계피를 사용했습니다. 대포에 대한 그들의 말에서, 이탈리아 사람들은 계피 막대기를 적절하게 묘사하는 "작은 관"을 의미하는 캐 넬라 (canella )라고 불렀습니다.
기원 후 1 세기에 Pliny the Elder는 350g의 계피를 5kg의은과 비교하여 가치가 같다고 평했다. 무게 당은 값의 약 15 배에 해당한다.
중세의 의사들은 기침, 쉰 목소리 및 인후통 치료를 위해 의약품에 계피를 사용했습니다. 양심의 가책으로서 로마 황제 네로는 그의 아내를 살해 한 후 1 년 동안 계피를 공급할 것을 명령했습니다.
향신료는 부패에 책임이있는 박테리아를 억제하는 페놀로 인해 육질에 대한 보존 적 특성으로 평가 받았으며, 세운 육류의 악취를 가리는 강력한 계피 향이 추가 보너스가되었습니다.
17 세기에 네덜란드 인은 포르투갈 계에서 세계 최대의 계피 공급 업체 인 실론 섬 (Ceylon island)을 탈취 해 가난한 노동 계급 Chalia 계급의 막대한 쿼터를 요구했습니다.
네덜란드 인들은 인도 연안의 계피원에 대해 알았을 때, 뇌물을주고 뇌물을 버리고 모든 것을 파괴하도록 위협했다.
1795 년에 영국은 실론 (Seylon)을 프랑스 혁명 전쟁에서 네덜란드에 대한 승리로 얻은 프랑스 인에게서 탈취했습니다.
그러나 1833 년까지 다른 나라들이 자바, 수마트라, 보르네오, 모리셔스, 레위니옹, 가이아나와 같은 지역에서 쉽게 재배 될 수 있다고 밝혀지면서 계피 독점의 몰락이 시작되었습니다. 시나몬은 현재 남미, 서인도 제도 및 다른 열대 기후에서도 자랍니다.